低升糖指數GI值(升醣指數)與熱量飲食表(可下載) | 蔬菜好營養
![低升糖指數GI值(升醣指數)與熱量飲食表(可下載)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年6月30日—影響升糖指數GI值的原因·分割越細的食物GI值越高·簡單低油脂料理方式GI值較低·食物熟度越高GI值越高·烹煮時間過長GI值較高·進食速度減慢能減緩血糖 ...
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高GI食物與低GI食物 高GI食物會造成體內血糖值快速上升,身體為了維持平衡,會大量分泌胰島素。大量的胰島素會促使體脂肪形成,也會使血糖快速下降,造成饑餓感;攝取低 GI 食物,讓血糖值維持在較穩定狀態,正常供應身體細胞利用,較不會囤積過多脂肪。利用升糖指數可將食物分為: 低Gi值食物(Gi值小於 56 ):海鮮、肉類、全榖食物、豆類、堅果、蔬果等。 中Gi值食物(56~69):義大利麵、糙米、栗子、麥片、芋頭、南瓜等。 高Gi值食物(≧70):甜食、巧克力、白飯、玉米、山藥、貝果等。 [3] 低Gi飲食的好處 較有飽足感不容易餓。 降低血中胰島素值,減少熱量產生及脂肪形成。 降低三酸甘油脂、總...
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