低碳生酮怎麼吃會瘦?營養師授「6大獨家吃法」網驚:真的有效 | 蔬菜好營養
![低碳生酮怎麼吃會瘦?營養師授「6大獨家吃法」網驚:真的有效](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年10月20日—(飲食健康,低碳生酮飲食,趙函穎,營養師,脂肪,碳水化合物,體質)...像是紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、玉米、地瓜等根莖類因為澱粉質高,因此絕對不能點!
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網搜小組/綜合報導
近年來讓網友們躍躍欲試的「生酮飲食」,靠著攝取高脂肪、適量蛋白質及低碳水化合物,強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物產生能量,據說能減肥?肝臟將脂肪轉換為脂肪酸及酮體,取代葡萄糖成為來源。究竟生酮飲食該怎麼吃?營養師趙函穎拍攝影片和網友分享「6大飲食重點」,但仍提醒需經醫師、營養師評估體質後再執行。減肥門診中就有多位網友靠著生酮飲食成功甩肉,驚呼「真的有效!」
什麼叫做生酮飲食?晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎指出[1],有別於大家常攝取碳水化合物、蛋白質,少吃脂肪的觀念,生酮飲食提高脂肪佔總熱量的比例佔70%、蛋白質25%、碳水化合物5%,並非大家印象中「只吃肉」,在飲食上要排除高醣類食物,如麵包、義大利麵及其他含有澱粉及糖分的蔬果。飲食上增加富含脂肪之食物,像是堅果、牛油、椰子油及酪梨等等。若不適用生酮飲食,建議可參考健康飲食標準:蛋白質攝取14%,碳水化合物55~65%,油脂20~30%。她說,現代人動得少、又愛吃精緻澱粉,使得糖分攝取比例太高,整體看下來都過量。
▲「生酮飲食」為提高脂肪攝取量,降低碳水化合物及糖分佔比。(示意圖/Pixabay)
營養師趙函穎曾在Youtube頻道《瘦身穎食》拍攝影片「低碳生酮越吃越瘦6大秘訣[2]」,傳授網友們外食點餐該掌握哪些重點,就能達到「低碳生酮」幫助你越吃越瘦:
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重點1:選擇油花多的肉品 趙函穎說,像是牛小排、豬五花等肉品都是油花多的,對於講求「高脂肪」的生酮飲食來說,是不錯的選擇。
重點2:吃肉要吃皮 有的人怕皮太油而剝掉不吃,千萬別這樣做!趙函穎建議,點肉品一定要吃皮,她舉例雞腿、鮭魚等最好帶皮吃。
重點3:不吃根莖類 像是紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、玉米、地瓜等根莖類因為澱粉質高,因此絕對不能點!
▲降低碳水化合物(澱粉)攝取量。(圖/趙函穎營養師提供,下同)
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