胡萝卜和红萝卜是“一家人”吗? | 蔬菜好營養
![胡萝卜和红萝卜是“一家人”吗?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年3月7日—...的就是胡萝卜和红萝卜。胡萝卜和红萝卜外观是有区别的,胡萝卜的形状为圆锥形或者圆柱形,根皮的颜色有橙红色和黄色的,肉质颜色也是为橙红色和黄色。
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萝卜是大家都非常熟悉的蔬菜,在我们的餐桌上经常可以看到它的身影,由于萝卜的品种很多,其中最有争议的就是胡萝卜和红萝卜。有说法称红萝卜是胡萝卜的别称,也有的说胡萝卜和红萝卜不是一个种类,因此好多人就会有此疑问,胡萝卜和红萝卜是“一家人”吗?
一、红萝卜和胡萝卜是一家人吗?
因为植物的种类不同,为了方便人们认知和分辨,在植物学上,把所有植物都做了“界、门、纲、目、科、属、种”的种属分类。就拿胡萝卜和红萝卜来说,它们虽然都是双子叶植物纲,但红萝卜属于十字花目十字花科萝卜,它的家族成员都有樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青皮萝卜等。而胡萝卜是伞形目伞形科胡萝卜属的,它的家族成员就是我们常见的橙色和黄色萝卜。因此红萝卜和胡萝卜虽然都是双子叶植物纲,除此以外它们就没有任何关系,所以它们也不是一家人的。
二、它们的区别是什么?
1.外观不同。胡萝卜和红萝卜外观是有区别的,胡萝卜的形状为圆锥形或者圆柱形,根皮的颜色有橙红色和黄色的,肉质颜色也是为橙红色和黄色。而红萝卜的形状为球形,根皮的颜色为红色,而且它的肉质较厚,肉质颜色是白色的。
2.口感不同。胡萝卜和红萝卜在口感上有很大的区别,它们都可以生吃,也可以烹饪熟后再吃。红萝卜水分十足,口感较脆嫩,带点微甜,还有点微辣。而胡萝卜带有一定的韧性,水分较少,生吃起来口感甜甜的,较硬。
3.源产地不同。红萝卜,原产于我国,在各地区均有种植的,东北是我国红萝卜最主要的产区。胡萝卜,它的原产地是在亚洲西南部,最早演化地为阿富汗,目前我国各地也都有种植。
4.营养成分不同。胡萝卜与红萝卜虽然在气味上或多或少有些相似,但两者在所含的营养成分上还是大有区别的。胡萝卜中的类胡萝卜素的含量丰富,而类胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,经常食用胡萝卜,还能起到补充维生素A的作用,有益于人体健康。红萝卜中所含的膳食纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,对于减肥的朋友来说是不错的食材。但是我们在食用任何食物的时候,都是要适量的,过多的食用对我们的...
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