如何挑選、保存蔬菜? | 蔬菜好營養
2012年3月1日—芥菜-選葉片鮮綠沒枯黃的跡象,用報紙的方式保覆,冰入冰箱,大約可.以保存10天,因為又稱為長年菜,年夜飯必備上場的菜,可喜的是.
哈囉,各位看倌,我又來了~ (謎之音:沒事裝熟作什麼?)
經過上次水果挑選經驗分享,大家有沒有比較愛菜市場了呢 - -a
就點子從小在市場裡打轉以及媽媽長年吃全素的經驗
再來分享一篇蔬菜如何挑選吧
恩,大家好像很關心蔬菜有沒有加防腐劑,就我所了解是沒有~
會加防腐劑的是加工過的蔬菜,有的甚至會加漂白劑
不過,為了抗蟲害農藥是加了不少
所以,洗滌蔬菜要洗乾淨(這裡指的是表面上)
有人說要加鹽巴洗
我覺得除了芭樂需要抹鹽巴去角質洗一下之外(純粹個人習慣)
蔬菜洗的方式就是"小"流動的清水多洗幾次即可
點子媽表示除了水之外,最天然的就是長在樹上的無患子!
看了推文,我還是"不建議"用"蔬果洗潔劑"
市面上很多標榜天然的洗潔劑,說穿了還是化學成份
用化學成份的洗潔劑去洗附著在蔬果上的化學成份
兩者會先產生化學作用吧
解決的方式,如果吃到蔬果有藥味的,一定要跟老板反應
反應什麼? 再買到這種的,就不來捧場了啦 囧rz
除此之外,如果有板友自己會種點蔬菜的,比較值得注意的是,
氮肥不要使用過度,吃進體內容易轉化成亞硝酸,容易致癌。
這個致癌的消息是看過長庚醫院林杰樑醫師好像有說過~
在哪看過,我忘了,好不負責任XD
基本上蔬菜比較建議用報紙包一下,加個塑膠袋放入冰箱
有的蔬菜不適合用冷藏的方式的保存,像是馬鈴薯、蒜頭、甜椒。...
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