怎麼吃維生素C才對?「分次、低劑量」這6種人更該補! | 蔬菜好營養
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2018年9月26日—維生素C的每日建議攝取量為100毫克,儘管坊間維生素C動輒500毫克、1000毫克一顆,但吃得愈多,腎臟排泄量也隨之增加,導致吸收率降低。研究發現每日 ...
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▲維生素每日建議攝取量為100毫克。(圖/翻攝自pixabay)
文/劉素櫻
維生素C可說是我們生活中最常見的營養素,不僅果汁、飲品標榜富含維生素C;開架賣場也常見維生素C軟糖、糖果錠、發泡錠等產品。到底維生素C在吃什麼的? 維生素C產品一大堆該如何選?
補充維生素C,你做對了嗎?
1.每天要吃多少
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維生素C的每日建議攝取量為100毫克, 儘管坊間維生素C動輒500毫克、1000毫克一顆, 但吃得愈多, 腎臟排泄量也隨之增加, 導致吸收率降低。研究發現每日攝取30∼180毫克維生素C時, 吸收率為70∼90%, 但大於1000毫克時,吸收率則小於50%,故除非有特殊需求,否則並不需要吃太高劑量的維生素C,且最好採低劑量、分次食用。
2.如何選擇與購買
常見的維生素C有兩種形式:左式抗壞血酸(俗稱左旋維生素C)與D-異抗壞血酸,前者生物活性較高,具有完整的維生素C功能,後者僅具有部分維生素C的功能。對身體來說,只要化學結構一樣,其功能就相同,故人工合成的左式抗壞血酸,與來自蔬果的天然左式抗壞血酸效能是一樣的。
由於台灣氣候潮溼、高溫,維生素C補充品一旦開封後,易吸水潮解而破壞維生素C,故購買時最好選真空包裝。膠囊或錠劑維生素C最好買小瓶裝,開封後丟棄瓶中的棉花和乾燥劑(避免吸附水氣加速潮解),並存放在陰涼乾燥處、盡快吃完。
▲市面上有許多維生素補充錠。(圖/翻攝自pixabay)
特別需要留意「維生素C補充」 的六大族群
1. 不愛吃蔬菜、水果的人
原因:蔬果為維生素C 的主要來源食物解決方法:使用營養補充品
2. 吸煙的人...
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