易胖、貧血、長不高…都可能是缺鋅!吃飯加1樣帶來好「鋅」情 | 蔬菜好營養
2020年10月24日—嘴破、口乾、發胖、骨質不良都可能是缺鋅·皮膚不好、濕疹、皮膚炎、容易嘴破、指甲容易損傷。·傷口不易癒合。·頭髮無光澤、掉髮量增加。·骨質脆弱、 ...
【早安健康/張承宇報導】日本有高達30%的國民缺鋅,而台灣更有8成的成年人都有鋅不足的問題,究竟是什麼原因讓鄰近的兩個亞洲國家如此相似?日本醫學博士就指出,鋅不足的原因可能與「主食」有關,缺鋅除了可能有容易貧血、骨質變得脆弱、體脂肪容易堆積等問題,甚至經常嘴破、性功能降低都可能是缺乏鋅所致。跟著日本營養師用2道日常食譜,補足營養帶來好「鋅」情! 嘴破、口乾、發胖、骨質不良都可能是缺鋅 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 日本醫學博士平澤精一表示,其實以米飯為主的亞洲人,要特別注意容易缺乏「鋅」的問題,以鄰近的日本為例,是唯一一個高達10~30%人口缺鋅的已開發國家,因為平常飲食習慣吃米飯、豆腐等食物,肉類大約只有100g,少肉、少乳製品的狀況之下特別容易鋅不足,尤其是吃不多的年長者往往更加危險。 日本醫藥製造業者Nobelpharma提供之衛教資訊也指出,高齡者除了食量小的緣故容易鋅攝取不足以外,也可能因為消化吸收食物的能力減弱,導致體內鋅含量低於標準;長期服用慢性病藥物也可能因其促進排泄的效果,增加鋅缺乏的風險。平澤精一指出,如果再加上平常若是常吃加工食品,其中的磷酸鹽、聚磷酸鈉都會促進鋅排出,壓力大也會降低鋅的吸收率,都讓現代人缺鋅的機率大大提高。而台灣的情況其實可能更不容樂觀,2005~2008年國人營養狀況調查發現,成年人約高達八成有鋅不足問題。
平澤精一強調,以下許多身體症狀與不適、健康風險提高都可能和缺鋅有關:
皮膚不好、濕疹、皮膚炎、容易嘴破、指甲容易損傷。 傷口不易癒合。 頭髮無光澤、掉髮量增加。 骨質脆弱、容易骨折。 唾液分泌量減少、食物變得乏味(因為舌頭味蕾細胞代謝變差導致)。 紅血球減少、容易貧血。 血管變弱、動脈硬化及心肌梗塞風險提高。 身體脂肪容易堆積。 性功能降低。 小朋友發育不良、長不高。 ...夏日缺鋅非同小可 | 蔬菜好營養
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