發煙點是什麼?3個適合高溫烹調的油品特性,正確使用好油 | 蔬菜好營養
![發煙點是什麼?3個適合高溫烹調的油品特性,正確使用好油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月15日—一般而言脂肪酸飽和度越高,對熱的耐受性越好,因此高溫烹調除了發煙點外,脂肪酸的飽和程度成為另一個重要的參考指標,以葵花油(發煙點227°C)為例, ...
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發煙點高合適高溫烹調?錯!醫師4特性推4種健康油 | 蔬菜好營養
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選購油前,我們都該知道的事! (下) | 蔬菜好營養
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栗子南瓜脂肪酸S總量含量多少?
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栗子南瓜脂肪酸P總量含量多少?
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油菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
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栗子南瓜山酸(22:0)含量多少?
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栗子南瓜酪酸(4:0)含量多少?
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油菜油酸(18:1)含量多少?
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油菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
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油菜心脂肪酸M總量含量多少?
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油菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
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栗子南瓜月桂酸(12:0)含量多少?
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栗子南瓜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
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油菜脂肪酸M總量含量多少?
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