無油低糖蘋果布朗尼 | 蔬菜好營養
![無油低糖蘋果布朗尼](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年5月23日—很多朋友都喜歡布朗尼,但看到配方中高含量的奶油及糖就退卻。利用蘋果泥來代替奶油,成品熱量降低而且有著自然甜味,在享受甜點的同時也注重了健康
![無油低糖蘋果布朗尼](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
很多朋友都喜歡布朗尼,但看到配方中高含量的奶油 及糖就退卻。利用蘋果泥來代替奶油,成品熱量降低 而且有著自然甜味,在享受甜點的同時也注重了健康 ,減重期也可以放心品嚐。
無油低糖蘋果布朗尼 份量 : 15*15 方型烤模
材料 : 核桃 20g 蔓越莓乾(或任何喜歡的果乾) 20g 蘋果泥 120g 苦甜巧克力磚 30g 低筋麵粉 60g 無糖純可可粉 30g 室溫雞蛋 2個 (淨重約115g) 黑糖 20g
事前準備工作 : 1.烤模鋪上一張防沾烤紙 2.烤箱預熱至 170度c
步驟 : 1.核桃放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出冷卻備用 2.蘋果去皮去芯,放入食物調理機中打成泥狀備用 3.低筋麵粉 + 無糖純可可粉過篩 4.苦甜巧克力磚切碎,隔50度c溫水加溫融化成液態備用 (或強微波加熱 20-30秒軟化,時間不要一下子調太多,先加熱20秒 ,然後取出看一下狀況,如果還沒有完全軟化再加熱10秒 )
5.室溫雞蛋+黑糖中高速攪打 6-8分鐘至拿起打蛋器滴落下來 有明顯痕跡 6.加入苦甜巧克力及蘋果泥,低速混合均勻
7.可可麵粉分 2次加入,以"切拌 "方式混合均勻 8.最後加入核桃及蔓越莓乾,快速混合均勻 9.麵糊倒入烤模中抹平整
10.放入已經預熱至 170度c的烤箱中烘烤 18-20分鐘至 竹籤插入無液體沾黏即可 ...
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