氫化植物油食品 | 蔬菜好營養
,2018年9月28日—1900年代初期,食品工業開始採用「氫化」加工程序,目的是讓植物油的部份不飽和脂肪酸轉化成飽和脂肪酸(如下圖),以增加穩定性和保存期限,並且更耐高溫 ...,2019年7月25日—2018年7月1日起,台灣已正式禁止「不完全氫化油脂」使用於食品中,以減少民眾攝取過多反式脂肪的可能性。然而禁止了「不完全氫化油脂」並不代表杜絕了 ...,長久以來,「部分氫化油」一直用於生產人造牛油、塗抹醬、植物起酥油及乳化劑,也會用來煎炸食物,並用作許多食品的配料,例如麵包餡料、蛋糕及烘焙食品中的酥皮。然而,「 ...,2019年10...
「不完全氫化油」自107年7月1日起,不得使用於食品中。 | 蔬菜好營養
看見食品包裝標示成分寫了氫化植物油 | 蔬菜好營養
部分氫化油被封殺後,危害健康的反式脂肪藏匿何處? | 蔬菜好營養
破解如何消除食物中的「部分氫化油」 | 蔬菜好營養
花生醬含完全氫化油究竟有沒有反式脂肪? | 蔬菜好營養
為什麼植物油需要氫化加工? 加工後的不完全氫化油是食品中 ... | 蔬菜好營養
食品禁用不完全氫化油,可以怎麼取代? | 蔬菜好營養
義大利茼蒿棕櫚酸(16:0)含量多少?
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大番茄平均值(紅色系)乳糖含量多少?
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水菜(日本種)反式脂肪含量多少?
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粉薑反式脂肪含量多少?
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紅葉萵苣(荷蘭種)反式脂肪含量多少?
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薤脂肪酸P總量含量多少?
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大番茄平均值(紅色系)α-胡蘿蔔素含量多少?
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山芹菜反式脂肪含量多少?
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沙拉筍塊棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
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大番茄平均值(紅色系)糖質總量含量多少?
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大番茄平均值(紅色系)蔗糖含量多少?
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大番茄平均值(紅色系)果糖含量多少?
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大番茄平均值(綠色系)維生素K2(MK-4)含量多少?
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豆瓣菜反式脂肪含量多少?
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