脂肪酸蔗糖酯 | 蔬菜好營養
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商品特性及說明:1.乳化作用2.結晶抑制作用3.抗菌作用4.澱粉品質改善作用5.分散作用6.消泡作用7.抑制蛋白質熱冷變性作用依種類的不同,除了乳化作用外, ...,脂肪酸蔗糖酯SFE-15,因化學構造的關係,其HLB值為15,適合各種產品使用的乳化劑,此外還有抑制結晶,抗菌作用,幫助澱粉複合體的形成,助潤滑,助分散,及防止蛋白質因熱 ...,▷蔗糖脂肪酸酯,為乳白色至黃褐色粉末,在水中分散或溶解,屬非離子型表面活性劑。由於分子中含有強親水性的蔗糖基團和親油性的脂肪酸基團,因而是一種優良的食品乳化劑。,脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简...
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脂肪酸蔗糖酯S1170S1570 | 蔬菜好營養
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脂肪酸蔗糖酯 | 蔬菜好營養
脂肪酸蔗糖酯SFE-15,因化學構造的關係,其HLB值為15,適合各種產品使用的乳化劑,此外還有抑制結晶,抗菌作用,幫助澱粉複合體的形成,助潤滑,助分散,及防止蛋白質因熱 ... Read More
<168all> 1KG 脂肪酸蔗糖酯 | 蔬菜好營養
▷蔗糖脂肪酸酯,為乳白色至黃褐色粉末,在水中分散或溶解,屬非離子型表面活性劑。由於分子中含有強親水性的蔗糖基團和親油性的脂肪酸基團,因而是一種優良的食品乳化劑。 Read More
蔗糖脂肪酸酯 | 蔬菜好營養
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的混合物。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种 ... Read More
蔗糖脂肪酸酯 | 蔬菜好營養
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。因蔗糖含有8個—OH基,因此經酯化,從單酯到八酯的 ... Read More
食品添加物許可證資料集 | 蔬菜好營養
認識食品添加物/乳化劑 | 蔬菜好營養
2014年9月23日 — 【聯合晚報╱記者陳麗婷/整理】食品添加物【乳化劑】用途:助脂溶性及水溶性兩種成分混合。成分:脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等。常添加食物: Read More
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