芥菜苦 | 蔬菜好營養
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2021年12月28日—此外,吃芥菜時總嚐到一點點的苦澀味,去苦的方法其實跟菠菜一樣,就是用熱水灼燙片刻,此動作又名「汆水」,入廚之人必懂。將芥菜先汆燙,再過冷河(用涼 ...,雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜,不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方,芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體(glucosinolates),根據台灣素食營養學會中的資料,硫代配醣 ...,2018年2月16日—雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜,不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方,芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體(glucosinolates),根據台灣素食營養學會中 ...,2021...
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水植青江菜(10月取樣)蔗糖含量多少?
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