芥菜苦 | 蔬菜好營養
![芥菜苦](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年12月28日—此外,吃芥菜時總嚐到一點點的苦澀味,去苦的方法其實跟菠菜一樣,就是用熱水灼燙片刻,此動作又名「汆水」,入廚之人必懂。將芥菜先汆燙,再過冷河(用涼 ...,雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜,不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方,芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體(glucosinolates),根據台灣素食營養學會中的資料,硫代配醣 ...,2018年2月16日—雖然芥菜是讓人喜好兩極化的蔬菜,不過苦味其實是正是芥菜獨具魅力的地方,芥菜中的苦味來源之一為硫代配醣體(glucosinolates),根據台灣素食營養學會中 ...,2021...
入廚貼士 | 蔬菜好營養
冷知識》苦苦的芥菜為什麼是年菜必備食材?除了長壽外 | 蔬菜好營養
吃年菜長知識! 帶有苦味的「芥菜」原來有兩種意涵 | 蔬菜好營養
網友公認「最難吃的菜」!芥菜抗癌護眼,2步驟由苦翻甜 | 蔬菜好營養
芥菜雞湯一招不苦!過年必吃「長年菜」營養一次看 | 蔬菜好營養
蠔油芥菜炒肉絲 | 蔬菜好營養
長年菜怎麼炒才好吃?這2 招讓它鮮脆又不苦澀! | 蔬菜好營養
長年菜煮不苦有秘訣!營養還能防癌 | 蔬菜好營養
長年菜(芥菜)怎麼去苦味?3 大料理方式讓你過年吃不膩! | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(1月取樣)維生素E總量含量多少?
水植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜菸鹼素含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理芥菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:芥菜俗名:刈...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大心芥菜脂肪酸P總量含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大心...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(1月取樣)麥芽糖含量多少?
水植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理水植青江菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵扇白菜鎂含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,鎂有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(1月取樣)酪胺酸(Tyr)含量多少?
水植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)維生素B6含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理土植青江...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(1月取樣)絲胺酸(Ser)含量多少?
有機青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理有機...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(10月取樣)膳食纖維含量多少?
有機青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理有機青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(4月取樣)甘胺酸(Gly)含量多少?
水植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜β-胡蘿蔔素含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芥菜維生素A資訊:樣品名稱:芥菜俗名:刈...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(7月取樣)葡萄糖含量多少?
土植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(1月取樣)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
有機青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值絲胺酸(Ser)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值胺基酸組成資訊:樣品名...