花青素萃取原理 | 蔬菜好營養
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,1.植物花青素的萃取.(1)取適量植物花辦或果皮,以研缽加水研磨數分鐘,使其中花青素溶於水中呈色。·2.不酮酸鹼條件下花青素呈色變化.(1)將其中一隻試管加入酸性溶液,另 ...,2020年3月24日—花青素不參與光合作用,但可吸收陽光以減緩光合色素受到過強的陽光照射而分解;此外,花青素的產生也會減緩葉綠素被氧化而變質的速率;同時,花青素也會 ...,目前,花青素的純化多採用液相萃取、固相萃取、薄板層析、柱層析、酶法、離子交換法、大孔樹脂法、膜分離和綜合技術法等。其中大孔樹脂吸附是近年來花青素提純最常用的方法 ...,花青素萃...
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