豬肉腥味很重 | 蔬菜好營養
![豬肉腥味很重](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
用的當然就是一些沒人買的部位或切下來的一些肉屑、沾到血水的肉,還有一些豬脖子...不過如果豬肉也會出現整頭豬都有很重的腥味,像是這頭豬沒閹掉、宰殺後放室外太 ...,2021年12月13日—引述《wallflowers(whateverworks)》之銘言::我不知道是不是我個人的錯覺:小時候一直到長大,我從來不曾覺得豬肉腥味很重:但這幾年我開始自己煮 ...,2022年1月22日—帶皮五花肉通常用來紅燒,還可以做回鍋肉、東坡肉等。但是豬皮部分腥味很重,處理不好會大大影響口感。採用這兩個方法可以有效去除豬皮的腥味 ...,2020年4月20日—從科學的角度來看,...
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Costco好市多商品經驗老實說 | 蔬菜好營養
用的當然就是一些沒人買的部位或切下來的一些肉屑、沾到血水的肉,還有一些豬脖子 ... 不過如果豬肉也會出現整頭豬都有很重的腥味,像是這頭豬沒閹掉、宰殺後放室外太 ... Read More
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2021年12月13日 — 引述《wallflowers (whatever works)》之銘言:: 我不知道是不是我個人的錯覺: 小時候一直到長大,我從來不曾覺得豬肉腥味很重: 但這幾年我開始自己煮 ... Read More
大廚的祕密!讓豬肉香嫩無腥味 | 蔬菜好營養
2022年1月22日 — 帶皮五花肉通常用來紅燒,還可以做回鍋肉、東坡肉等。但是豬皮部分腥味很重,處理不好會大大影響口感。採用這兩個方法可以有效去除豬皮的腥味 ... Read More
大廚處理豬肉不用跑活水?去腥味、軟嫩肉質全靠「淡鹽水」 | 蔬菜好營養
2020年4月20日 — 從科學的角度來看,溫體肉於室溫暴露過久,血水和淋巴液氧化造成豬肉的腥臊味。若是用滾水汆燙不夠新鮮的溫體豬肉,蛋白質遇熱凝固,腥臊味反而被封在肉的 ... Read More
美豬沒閹割所以有腥味?教授:肯定從沒吃過美國豬肉 | 蔬菜好營養
2020年12月14日 — 豬肉之所以會有腥味,臭味或騷味,是因為有些雄豬在性成熟時睾丸會分泌雄烯酮(Androstenone)。這個類固醇信息素(steroid pheromone)能讓雄豬具有《豬 ... Read More
豬肉吃起來腥味很重.難以下嚥.是不新鮮了嗎? | 蔬菜好營養
我買的肉...吃起來都有很重的腥味......... 我想他不是臭掉壞掉..但是吃起來腥味好重......... 明明是豬肉..怎吃起來像羊肉一樣有股很重的腥騷味. Read More
豬肉好吃1關鍵學會5招肉質香嫩無腥味 | 蔬菜好營養
2022年1月3日 — 豬肉去腥味有技巧:不同的部位、不同的做法有不同的去腥方法:帶皮五花肉、豬排骨或不帶皮 ... 但是豬皮部分腥味很重,處理不好會大大影響口感。 Read More
豬肉直接用清水洗?內行搖頭曝「2秘訣」:完美去除腥味 | 蔬菜好營養
2021年8月18日 — 《小楊聊美食》表示,很多人將豬肉買回來之後,就隨便用清水洗一下,但其實這個方法是錯的,不但不會洗得非常乾淨,上面的腥味還會很重,因此推薦兩個 ... Read More
豬肉腥味很重怎麼回事? | 蔬菜好營養
2022年10月1日 — 1,煮之前,先把切好的排骨塊放在沸水裡焯一遍,大概5分鐘,即可去除腥味 · 2,加適量的醋能去腥,並且能使人更好的吸收排骨中的鈣質 · 3,放入幾塊新鮮桔皮 ... Read More
買回家的肉有腥味怎麼辦?如何將肉減去腥味? | 蔬菜好營養
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