幫助肝臟解毒、防癌!專家曝空心菜7好處4撇步炒空心菜不發黑 | 蔬菜好營養
2022年6月7日—空心菜7大好處還能預防心臟病·1.降低膽固醇·2.幫助肝臟解毒代謝·3.緩解貧血·4.幫助消化、排便·5.穩定糖尿病·6.防止癌細胞生長·7.預防心臟病.
你喜歡吃空心菜嗎?炒空心菜是相當常見的平民料理,但空心菜卻含有超豐富營養價值,可降低膽固醇、幫助肝臟解毒代謝、穩定血糖,甚至可以防止癌細胞生長。只是有許多民眾在家炒空心菜,卻總是炒一炒就黑掉;對此,農糧署表示,想炒出漂亮又好吃的空心菜,有4個小撇步。
農糧署指出,首先選擇空心菜時要挑選「菜梗細、不要過長且莖旁無鬚根」。另外也要慎選炒菜鍋,不要使用鐵鍋而是改用不沾鍋等,避免鐵質含量高的蔬菜氧化變黑。另外使用大火快炒也是關鍵,油放多一點,蒜頭辣椒爆香後,先放莖炒幾秒後再放葉,炒至8分熟,最後起鍋前加一小匙米酒即可。
空心菜7大好處 還能預防心臟病
營養師王證瑋表示,空心菜營養豐富,可降膽固醇、幫助肝臟解毒代謝、促進消化、穩定血糖、防止癌細胞生長等。
1.降低膽固醇空心菜含有豐富的粗纖維質和果膠降低膽固醇。
2.幫助肝臟解毒代謝
空心菜中的植化素可以通過調節解毒酶,而有抗氧化和清除自由基特性,使肝臟更健康。
看更多:你的代謝功能正常嗎?醫授2招助身體排毒 清廢物 還能消耗脂肪、緩解高血脂[1]
3.緩解貧血
空心菜富含鐵,可提供身體所需的鐵質。對於經期過度失血的女性、孕婦有益。
4.幫助消化、排便
空心菜含有大量纖維能促進腸蠕動,幫助排便。
5.穩定糖尿病
有助於降低糖尿病引起的氧化壓力,另外纖維可幫助延緩血糖上升。
6.防止癌...
「空心菜」只拿來炒?你就太浪費了!它不只可防癌解毒減肥 | 蔬菜好營養
不得不看空心菜神奇的8大功效 | 蔬菜好營養
幫助肝臟解毒、防癌!專家曝空心菜7好處4撇步炒空心菜不發黑 | 蔬菜好營養
有關空心菜的介紹? | 蔬菜好營養
空心菜94 狂!解毒、通便、控血壓好棒棒 | 蔬菜好營養
空心菜的功效與作用及禁忌 | 蔬菜好營養
空心菜的功效與作用,食用方法,禁忌 | 蔬菜好營養
空心菜的营养价值及营养成分 | 蔬菜好營養
葉菜界含鈣第一!空心菜解便秘降膽固醇一身都是寶 | 蔬菜好營養
蕹菜 | 蔬菜好營養
土植蕹菜(7月取樣)棕櫚酸(16:0)含量多少?
土植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
水植蕹菜(10月取樣)維生素B6含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理水植蕹...
甘藍(扁圓形)鈣含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鈣有多少呢?本篇為大家整理甘藍(扁...
水植蕹菜(7月取樣)其他脂肪酸含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理水植...
有機蕹菜(4月取樣)維生素E總量含量多少?
有機蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理有機...
土植蕹菜(10月取樣)維生素B1含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理土植蕹...
有機蕹菜(4月取樣)芥子酸(22:1)含量多少?
有機蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理有...
有機蕹菜(4月取樣)維生素A總量(IU)含量多少?
有機蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理...
土植蕹菜(4月取樣)水分含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,水分有多少呢?本篇為大家整理土植蕹菜(4...
水蕹菜脂肪酸P總量含量多少?
水蕹菜俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
水植蕹菜(7月取樣)維生素B1含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理水植蕹...
水植蕹菜(7月取樣)鋅含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,鋅有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(7月...
水蕹菜P/M/S含量多少?
水蕹菜俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
水植蕹菜(7月取樣)α-胡蘿蔔素含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理水植...
土植蕹菜(7月取樣)酒精含量含量多少?
土植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理土植蕹...