很多人搞混!花椰菜「白綠2色」不是同蔬菜內行揭差異 | 蔬菜好營養
![很多人搞混!花椰菜「白綠2色」不是同蔬菜內行揭差異](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年10月29日—北農近日在臉書發文指出,外觀看起來像一束捧花的花菜,在市場中分類屬於花菜類,常見有綠色與白色外觀,但其實顏色不同的2者「是不同的蔬菜」,白色的才 ...
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花椰菜是民眾餐桌上常見的蔬菜之一,許多人都以為白色和綠色只是花椰菜的2個品種,不過事實上,外觀類似的2種蔬菜其實「根本是不同的蔬菜」。台北農產公司PO文解答2者差異,讓網友驚訝直呼「原來不一樣」。
北農近日在臉書發文指出,外觀看起來像一束捧花的花菜,在市場中分類屬於花菜類,常見有綠色與白色外觀,但其實顏色不同的2者「是不同的蔬菜」,白色的才是花椰菜,綠色的則是「青花苔(青花菜)」。至於2者的身世之謎,花椰菜與青花苔都是十字花科,由野生甘藍演化而成,其他「親戚」還有甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍與球莖甘藍。 [1]
更多新聞:食物掉地「3秒定律」還能吃? 恐怖後果曝:幾秒都不行[2] 綠色的青花苔整體呈「扁球形」,小花球較分散,食用部位是還沒開花的花蕾,屬於已分化的組織,容易變黃,若想延長保鮮期限,可川燙後再冷凍保存;白色的花椰菜整體為「半球形」,肉質花球較密集,食用部位則是「花原體」,屬於尚未分化的組織。 更多新聞:不只主任!王必勝正宮超強身份曝 同行揭醫界忍小三原因[3] 貼文曝光後,點醒許多網友,紛紛留言表示「原來是不同的蔬菜」、「2種都喜歡」、「我都混著炒,因為孩子吃的不同,有的喜歡白花椰菜,有的喜歡青花菜」、「2種口感有少許不同,但都很好吃」、「小時候帶便當最喜歡青花菜,蒸過後有獨特味道」。 最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!→緊抓話題熱點,與你討論全球大小事!點我追蹤【TVBS Twitter】[5]
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