「白花椰」跟「綠花椰」誰比較營養?應該水煮還是生吃?專家 ... | 蔬菜好營養
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「白花椰」跟「綠花椰」誰比較營養?應該水煮還是生吃?專家一次說明白·1花椰菜有白花椰、綠花椰兩種,綠花椰菜的胡蘿蔔素、維生素B群,鉀、鈣、鐵等礦物質,比白花椰多 ...
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(甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下的患者,不宜吃太多花椰菜。)
花椰菜 / Via pixabay[1]
每日健康/何一成(書田診所家醫科主任)
花椰菜
花椰菜為什麼能降血壓?
1 花椰菜是含類黃酮最多的食物之一。類黃酮是很好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化沉澱在血管壁上,防止血小板不正常的凝結,使血管通暢而降低高血壓,因而減少心臟病與中風的危險。
2 想減肥的人可適量攝取花椰菜,花椰菜每100克,熱量大約為28大卡,不僅熱量低,而且富含纖維素,食後還有飽足感,不容易發胖。
3 花椰菜的鉀與鈉比例為15,屬於高鉀食物,可以使血管正常擴張,並保持血流通暢。
花椰菜主要營養成分
1 花椰菜有白花椰、綠花椰兩種,綠花椰菜的胡蘿蔔素、維生素B群,鉀、鈣、 鐵等礦物質,比白花椰多一些。
每200 毫克熟花椰菜,所提供的維生素C,相當於一個中等大小的橘子所含的量。
2 生食花椰菜所獲得的維生素C,比煮熟的花椰菜要多20%以上。
3 花椰菜還含有豐富的維生素K,可改善血管硬化。
花椰菜食療效果
1 有些人的皮膚,只要受到小小的碰撞和傷害,就會變得青一塊紫一塊的,這可能是因為體內缺乏維生素K與C,血管較為脆弱的緣故。多吃花椰菜可以補充維生素K與C,可強化血管壁,不容易破裂出血。
2 花椰菜含有豐富的維生素C及類黃酮,常吃可增強肝臟解毒能力,並能提高人體的免疫力,可減少感冒。 ...
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