小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選 | 蔬菜好營養
![小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年12月4日—小白菜和其它的十字花科蔬菜一樣,含不少的含硫質化素,如吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素、楊梅素、檞皮素、芹菜素等,對於防癌都相當有幫助。特別是吲哚-3-甲醇、 ...
![小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
我們常見的小白菜營養價值豐富,且你知道嗎?說到養骨,大多數人第一個就是想到牛奶、高鈣牛奶等,但其實小白菜也具有強壯骨骼的豐富營養唷,且好處還可不僅僅只有養骨,來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師介紹小白菜到底有哪些好處,又該怎麼挑選及保存吧!
【小白菜為一種高鈣的蔬菜】
營養師表示,小白菜是一種高鈣的蔬菜,其每100克含鈣量就高達75豪克,且價位平平,是一種非常親民的營養蔬菜。順待一提,因為小白菜非為結球白菜,所以被稱為小白菜,反之,是為結球白菜的則被稱為大白菜。
【富含鈣質、維生素K!養骨不僅補得好,更存得好!】
正如前面所述,小白菜的含鈣量非常高,對於骨骼保養相當有幫助。但不僅如此,它同時也是非常好的維生素K來源,維生素K有利於骨鈣素形成,有助增加骨骼礦物質的堆積,對於養骨又是一個相當強利的助攻。
【各種含硫質化素有利防乳癌、攝護腺癌!】
小白菜和其它的十字花科蔬菜一樣,含不少的含硫質化素,如吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素、楊梅素、檞皮素、芹菜素等,對於防癌都相當有幫助。特別是吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素有利防範乳癌及攝護腺癌;而楊梅素、檞皮素則有利於降低攝護腺癌的發生率。
【富含芹菜素有利於降火氣、改善牙齦出血!】
小白菜所富含的芹菜素有利於抑制一些身體的發炎反應,也就是中醫所說的火氣大,所以如果常常有火氣大的問題,也可以適量多吃小白菜來清涼降火,是個很好的選擇,而芹菜素對於改善牙齦出血的狀況相當有幫助,若有牙齦出血情況的朋友也可以適量多加補充。
【這樣買、這樣保存,營養價值不流失!】
營養師建議,小白菜在挑選的時候可以選葉片完整、顏色鮮明不枯黃、且葉柄較肥厚者佳。
而小白菜本身並不耐放,所以買回...
小白菜 | 蔬菜好營養
小白菜是高鈣蔬菜、還助解毒,4招避免農藥下肚 | 蔬菜好營養
最佳養血+護眼食材:小白菜這樣料理,營養全吸收 | 蔬菜好營養
小白菜/小白菜含C量比櫻桃還多 | 蔬菜好營養
小白菜有利強壯骨骼!不僅鈣值豐富,還富含維生素K!這樣挑選 | 蔬菜好營養
大、小白菜營養大輸贏!專家教你怎麼煮 | 蔬菜好營養
小白菜的營養價值 | 蔬菜好營養
小白菜- 蔬菜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值麩胺酸(Glu)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)鈣含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鈣有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(10月...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(4月取樣)胱胺酸(Cys)含量多少?
水植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理水植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)葡萄糖含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(4月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
水植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)粗蛋白含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(7月取樣)菸鹼素含量多少?
有機小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理有機小白菜(7...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(1月取樣)鎂含量多少?
有機小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理有機小白菜(1月取...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(1月取樣)色胺酸(Trp)含量多少?
土植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理土植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蚵仔白菜維生素D總量(ug)含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,維生素D總量(ug)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(3月取樣)異白胺酸(Ile)含量多少?
土植青江菜(3月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(7月取樣)芥子酸(22:1)含量多少?
土植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值α-生育酚含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(7月取樣)廿四酸(24:0)含量多少?
水植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理水植...