補充維生素K要吃什麼食物?維生素K1與K2的差別?維生素K有 ... | 蔬菜好營養
食用深綠色葉菜類,例如地瓜葉、白菜、青江菜、花椰菜等,可以攝取維生素K1。腸道內細菌及發酵食物(例如發酵納豆食品)也可攝取到維生素K2。
維生素K是人體所需要的維生素之一,最主要是從食物中獲取,有哪些食物中可以攝取到維生素K呢?
食用深綠色葉菜類,例如地瓜葉、白菜、青江菜、花椰菜等,可以攝取維生素K1。 腸道內細菌及發酵食物(例如發酵納豆食品)也可攝取到維生素K2。 而食用蛋、肉類、牛奶、肝臟等動物類食物,則可以攝取到維生素K2。
維生素K1與維生素K2都屬於脂溶性維生素,主要差異在於吸收的程度,一般來說人體對於維生素K2的吸收百分比要比維生素K1來得高。 而通常維生素K1會被運輸到肝臟,維生素K2則會在血液中循環數小時。
脂溶性的維生素K對熱比較穩定,也不會溶解在水中而受到損失,但是維生素K在日照下就容易損失。
目前的醫學研究,維生素K可以幫助血液凝固、幫助預防骨質疏鬆、幫助降低骨折風險、幫助降低中風率、幫助預防骨質疏鬆、降低出血(例如流鼻血)。
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