竹筍有苦味!農糧署2招不吃苦煮水步驟別出錯 | 蔬菜好營養
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2022年6月9日—粉專《鮮享農YA-農糧署》解釋,冒出土壤見光後的竹筍,尖端會變成綠色,這種現象叫做「出青」,出青的竹筍會產生草酸,吃起來會帶有苦味。
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