不吃肉怎麼補蛋白質?4種植物蛋白豐富的蔬菜:花椰菜上榜! | 蔬菜好營養
2021年10月1日—高蛋白蔬菜1:花椰菜...每100公克就含有3~5克的蛋白質,大約和一顆雞蛋(約6克)差不多,同時花椰菜也含有抗癌成分萊菔硫烷,能夠幫助預防乳癌、胃癌、 ...
【早安健康/吳文哲報導】隨著健身成為趨勢,如何攝取健康肌肉必須的營養成分「蛋白質」,也成為許多人關注的重點。說到蛋白質,直覺會聯想到的大概是肉、蛋類及豆類,但中醫師金素興(김소형,音譯)表示,其實有四大蔬菜蛋白質含量也非常驚人,只要攝取它們,不只能夠補足每日人體的蛋白質需求,還能獲得肉類無法提供的營養。 高蛋白蔬菜1:花椰菜 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 每100公克就含有3~5克的蛋白質,大約和一顆雞蛋(約6克)差不多,同時花椰菜也含有抗癌成分萊菔硫烷,能夠幫助預防乳癌、胃癌、大腸癌及膀胱癌等。此外,花椰菜也具有解毒作用,能夠化解人體中的發炎反應,同時也能夠提升皮膚與眼睛健康。 花椰菜還富含維生素K,能夠防止胃出血、促進凝血,大量的鎂還能夠幫助葡萄糖代謝。包含蛋白質,及這麼多的營養素,只要稍微燙熟、再加上喜歡的醬料,就可以充分攝取,而且非常美味。 高蛋白蔬菜2:菠菜菠菜的蛋白質含量,每100公克就有3公克,只要一小盤就相當於攝取半顆雞蛋。在菠菜含有的營養成分中,有1/3是蛋白質,其他包含鈣質、維生素C及能夠幫助眼睛健康的維生素A的含量也非常豐富,而葉酸成分也能夠幫助改善貧血。由於菠菜產季大約在每年10月到隔年4月,因此更是冬天最佳的營養來源之一。
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