5大維生素ABCDE的問題,如何補媽媽們一定要知道! | 蔬菜好營養
![5大維生素ABCDE的問題,如何補媽媽們一定要知道!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
一般情況下維生素來源於食物,比如維生素A、B、C、葉酸等;只有維生素D和煙酸可在體內...牛奶、豆類及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
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什麽是維生素? 維生素又名維他命,通俗來講,即維持生命的元素,是維持人體生命活動必須的一類有機物質,也是保持人體健康的重要活性物質。它雖不供給能量,需要量又極少,但卻是維持人體正常生理功能不可或缺的重要物質。一般情況下維生素來源於食物,比如維生素A、B、C 、葉酸等;只有維生素D和煙酸可在體內合成。可合成又受一些條件制約,以至於合成量不足仍需適當補充。
維生素A缺乏症狀
維生素a缺乏:
孩子皮膚變得幹澀、粗糙,渾身起小疙瘩,形同雞皮;頭發稀疏、幹枯、缺乏光澤,指甲變脆、形狀改變;眼睛結膜與角膜(俗稱黑眼仁)亦發生病變,輕者眼幹、畏光、夜盲(俗稱雞母眼),重者黑眼仁混濁、潰瘍形成,最後穿孔而失明。維生素a缺乏者一般免疫功能較差,易患感冒等呼吸道疾病。
富含食物而推薦
富含維生素A的食物有:動物肝臟,奶與奶制品及禽蛋,綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外,多吃魚肝油可以補充維生素A。
維生素B1缺乏症狀
維生素B1缺乏:
嬰幼兒如缺乏維生素b1,容易引起食欲不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等病癥,嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由於維生素b1還參與體內碳水化合物代謝及神經傳導過程,參與體內丙酮酸脫羧酶的組成,當其缺乏時,這種酶的活性降低,血液中丙酮酸升高,機體能量產生減少,腦的能量代謝發生障礙,從而出現神經等系統的病理改變。
富含食物而推薦
谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品,胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1。
維生素B2缺乏症狀
維生素B2缺乏症狀:
顏面部皮膚微紅、油膩、起鱗屑,醫學上謂之脂溢性皮炎,既影響美容又可...
2021-09 | 蔬菜好營養
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