乳糖不耐症想喝牛奶怎麼辦?5分鐘認識乳糖不耐成因 | 蔬菜好營養
![乳糖不耐症想喝牛奶怎麼辦?5分鐘認識乳糖不耐成因](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月5日—除了先天缺乏基因身體無法製造乳糖酶的人需減少攝取含有乳糖的食物外,要減緩乳糖不耐的問題,可以透過每日少量攝取鮮奶改善,根據研究指出,持續攝取一段 ...
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每次喝牛奶,肚子就會咕嚕咕嚕不舒服,這很有可能就是乳糖不耐症在作怪,全世界有70%人口都有這個問題,其中東亞地區更是有高達90%人不適合攝取乳糖[1],究竟乳糖不耐症的成因是什麼、會有什麼症狀、該如何緩解?本文將一一介紹與乳糖不耐症的相關資訊,解答你長久以來的疑惑。
圖片來源:shutterstock[2]
為什麼喝牛奶會拉肚子?3個乳糖不耐症原因介紹乳糖不耐症 (Lactose intolerance)指的是在攝取乳糖後,因體內乳糖酶不足,無法完全分解消化,導致乳糖在進入腸道後與腸道菌作用,產生各種不適症狀。而乳糖不耐的抗性因人而異,取決於體內能產生多少乳糖酶,比如有些人只要些微乳糖就會引發不適,但也有人能喝完數杯鮮乳仍安然無恙。
乳糖不耐症有以下3種類型:
先天性:這類患者是由隱性基因遺傳所致,由於天生缺乏乳糖酶,可能導致嬰兒攝取母乳時產生腹瀉等情況。 原發性:嬰兒斷奶後,身體會隨著年齡逐漸減少乳糖酶的製造量,導致攝取過多乳糖時無法吸收。 續發性:由於腸胃炎或寄生蟲等疾病因素,造成身體產出的乳糖酶減少或停止,影響分解作用,但通常是暫時發作,康復後就會逐漸好轉。若有乳糖不耐症會發生什麼症狀?
乳糖不耐症狀的嚴重程度,取決於患者攝取的乳糖量。當吃下的乳糖在體內有足夠乳糖酶分解時,就不會產生任何症狀,相反的當超出負荷時,未分解的乳糖進入腸道後,會與細菌產生發酵作用,產生大量的短鏈脂肪酸[3]與氣體,破壞腸道中的滲透壓[4]平衡,導致在喝牛奶後的30分鐘~2小時,可能會發生噁心、腹瀉、腹脹、腹痛、排氣等症狀,這也是為什麼有些人少喝牛奶沒事,但一喝多就拉肚子的原因。為此,我們可以透過經驗紀錄乳糖耐受力,評估喝下多少牛乳才會產生不適,來防止症狀發生。
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