高麗菜輸了!「高纖維蔬果排行」出爐第1名還能治咳嗽 | 蔬菜好營養
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▲高麗菜在此次的排行中倒數第一,不過仍富含許多營養素。(示意圖/本報資料照)
文:Hello醫師/連珮妤 醫學審稿:Hello 醫師
平時多吃蔬果,除了可補充人體所需的維生素,還能攝取足夠膳食纖維,有益消化順暢,並減少有害物質被腸道吸收,降低罹患高膽固醇血症及心血管疾病的風險。
然而,在眾多食物當中,有哪些蔬果含有較高膳食纖維,可預防惱人的便祕問題?而這些食物內又擁有哪些營養成分及功效?就讓《Hello醫師》為您一一解惑,揭開高纖維食物的營養祕密!
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便祕要吃什麽?8大高纖維食物排行榜一次看
根據衛生署國民健康署所提倡的「天天五蔬果」,建議每人每日應攝取3份蔬菜與2份水果,而1份蔬菜約為煮熟後半個飯碗份量,1份水果則是相當於1個拳頭大小。然而,許多人由於工作繁忙而長期外食,造成每日蔬果量攝取不足,使腸胃道缺乏膳食纖維,經常受便祕問題所擾。
為維護消化道健康,並預防便祕,民眾除可多食用常見的菠菜、大陸妹、蘋果、香蕉等蔬果,還有哪些食物的膳食纖維含量偏高,適量攝取更有助於排便順暢?以下就為各位列出8種營養的高纖食物,不妨將其入菜或作為飯後甜點食用。
纖維含量比一比 TOP8蔬果有這些:
1.紫蘇:8.8公克纖維
依葉片顏色的不同,可將紫蘇分為紅紫蘇及青紫蘇,雖營養成分相同,但其味道與用途卻各有特色。
紅紫蘇葉片質地較硬,香氣較為濃郁,適合用來醃漬及釀酒,也可作為增加香氣或顏色的配料;青紫酥質地偏軟,味道清香,可供民眾生吃,並搭配沙拉或生魚片一同食用風味更佳。
此外,每100公克紫蘇中含有8.8公克膳食纖維,在8種蔬果中位居第1名,而其營養成分也相當豐富,如鈣含量達401mg、維生素A5497I.U.、β-胡蘿蔔素3298等。紫蘇亦含高含量鉀,有助於利尿、...
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