甜菜色素:簡介,成分結構,理化性質 | 蔬菜好營養
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甜菜色素是存在於食用紅甜菜中的天然植物色素,由紅色的甜菜紅素和黃色的甜菜黃素所組成。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷,占紅色素的75~95%,其餘為黃色的甜菜黃素,異 ...
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甜菜色素 | 蔬菜好營養
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