2020年要懂的六大營養素知識;身體天生是健康的。 | 蔬菜好營養
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文章更新時間: 2023 年 01 月 21 日
你可曾注意在這自然界的一切萬有中,不管是看的見或是看不見的,似乎都有個共通點「平衡」,而且都是相輔相成的存在著。
例如:磁鐵有「正極」與「負極」、或是中國古代《易經》所提及的「陰」與「陽」、溫度的「冷」與「熱」……等等。
對於人體所需要的營養素來說也是一樣,身體不能只靠一種單純的營養素來維持精力充沛的健康狀態。
雖然某些特定營養素對身體特定的功能是很重要的,但如前面所提的「平衡」一樣,營養素也是需要靠其他營養素的存在,才能發揮對人體的最大作用,因此攝取「適當且均衡的營養素」,是維持健康狀態的關鍵。
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六大營養素也稱六大類食物,其中的營養是指能,維持人體保有基本的活動能力的基礎,在自然界中有些營養素可以透過人體自行合成,有些則必須透過食物補充。
而每一種「營養素」對人體來說都有特定的功能,像是:人體熱能的來源、身體細胞組織生長的營養、幫助身體免疫統調節………等等等。
營養學將它們分為「六大營養素」:也就是「碳水化合物、脂肪、蛋白脂、維生素、礦物質、水」。
2020年要懂的六大營養素知識;身體天生是健康的。 碳水化合物碳水化合物是由「碳、氫、氧」三種元素構成,且氫與氧的比例是( 2:1 ),這與「水」組成的比例相同;所以被稱為【碳水化合物】;也稱作【醣類】。
碳水化合物主要功能就是提供「人體所需的熱量」,因為當碳水化合物的「碳」、與人體血液裡的「氧」結合時就會釋放出熱能;熱能就是使人體肌肉可進行運動...
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