你吃的竹筍有可能是化工原料泡過的! | 蔬菜好營養
![你吃的竹筍有可能是化工原料泡過的!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年12月14日—爲了讓竹筍保持新鮮「賣相」,不良商販用焦亞硫酸鈉等化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍。爲了使魔芋、米豆腐增強凝固度,他們還從附近的石灰場裡購入工業 ...
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秋季正是吃竹筍的好季節,而許多人家裡竹筍一次吃不完都會選擇曬乾成幹竹筍保存,之後想吃的時候拿出來一些泡軟烹飪,而說到泡竹筍倒也並不輕鬆,許多人都只知道單純清水浸泡,少則2天多則3-4天才能完全泡軟,中間還要經常換水特別麻煩,那麼到底有沒有又快又好的泡發方法呢。
這些竹筍的吃法,你都吃過嗎? [2]竹筍,又稱玉蘭片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高,毛竹春筍含水量為90%,冬筍為85%,屬鮮嫩食品,不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜,歷來受到人們的喜愛,其味清香鮮美,而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯,也可燒菜,能做出許多美味佳餚。
怎樣去泡發竹筍 幹竹筍快速泡發的小竅門 [3]中國人對吃的是很執著的,還記得為了吃竹筍,提前一周去泡發乾竹筍嗎?幹竹筍十分堅硬,很難浸透浸軟,一般用清水浸泡用時較多,至少需要1-2周。想要吃,花的時間太漫長了,有沒有能夠快速泡發竹筍的竅門呢,為了解決吃貨們的煩惱,現在小編介紹幾個竹筍泡發的方法,希望能幫到大家。
您吃過「竹筍釀」嗎? [4]當地人對吃筍頗有研究,形成了燒、煮、燉、炒等多種加工方法,做成了各式各樣的筍菜。本文就介紹其中一道菜——"竹筍釀"。竹筍,是一年四季都會長的,由於按季節的不同劃分,人們便將春天中破土而出的筍,稱之為"春筍"。
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