碳水化合物是什麽?營養師告訴你食物有哪些 | 蔬菜好營養
![碳水化合物是什麽?營養師告訴你食物有哪些](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![碳水化合物是什麽?營養師告訴你食物有哪些](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
碳水化合物究竟是好人還是壞人,不吃澱粉可以調整體態嗎?
這之中的恩恩怨怨就交給營養師來一次說清楚吧!
本文將介紹碳水化合物是什麽?精緻與非精緻碳水化合物的差別是什麽?攝取碳水化合物的好處有哪些?低碳水化合物食物表有哪些食物?誰適合 / 不適合攝取碳水化合物?生酮飲食及低碳飲食是優秀的飲食法嗎?這些讀者常見的疑問,營養師都回答在文章裡了喔!
碳水化合物是三大營養素之一(三大營養素為人體主要熱量組成,包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪)。
碳水化合物主要扮演提供能量的角色,因此活動量高、運動量大的人,身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。
碳水化合物分為:單醣、雙醣、多醣
● 單醣:
葡萄糖(Glucose)、果糖[1](Fructose)、半乳糖(Galactose),單醣為腸道最終吸收的型態,雙醣跟多醣都得經過體內消化分解成「單醣」。
● 雙醣:
乳糖(Lactose)、蔗糖(Sucrose)、麥芽糖(maltose),由兩個單醣組成,單醣跟雙醣皆可溶於水,也就是常聽到的「糖」。
● 多醣:
澱粉(Starch)、纖維(Fiber),其中纖維結構較為緊密,人體沒有對應的消化酵素,因此無法分解纖維,也因此纖維熱量極低(無法被消化產生熱量),幾乎可以不計算在內。
糖類(雙醣、單醣)跟澱粉(多醣)只差在結構,皆會被人體消化吸收所以熱量是一樣的,營養標示上會統一寫「碳水化合物」,唯有纖維會額外標示,因為纖維近乎沒有熱量喔!
...碳水化合物是什麽?營養師告訴你食物有哪些 | 蔬菜好營養
碳水化合物也分好壞?聰明飲食更健康! | 蔬菜好營養
誰說減肥一定要戒澱粉?8款好的碳水化合物食物推薦! | 蔬菜好營養
什麼是碳水化合物?好壞醣類這樣吃才健康 | 蔬菜好營養
碳水化合物很重要吃對才會瘦 | 蔬菜好營養
想活更久一定要吃「優質碳水」? 研究:長壽與「3大關鍵因子 ... | 蔬菜好營養
減肥怎麼吃「碳水化合物」?營養師教你一秒搞懂好的 | 蔬菜好營養
運動健身吃低GI?如何聰明攝取碳水化合物 | 蔬菜好營養
既減肥又健康碳水化合物這樣吃才對 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥葉酸含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素B群&C資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥β-生育酚含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥維生素B1含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素B群&C資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽修正熱量含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽一般成分資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜嬰樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥維生素A總量(IU)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥維生素B12含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素B群&C...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕎麥芽總碳水化合物含量多少?
蕎麥芽俗稱:烏麥芽,花蕎芽,荍麥芽,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理蕎麥芽一般成分資訊:樣品名稱:蕎麥芽俗名:烏麥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥脂肪酸S總量含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥視網醇含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,視網醇有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃番茄粗脂肪含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理黃番茄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜修正熱量含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,修正熱量有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(紅皮)白胺酸(Leu)含量多少?
甜椒(紅皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(紅椒,紅番(辣)椒,紅色大唐),白胺酸(Leu)有多...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥異白胺酸(Ile)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
脫水甘藍葉酸含量多少?
脫水甘藍俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍維生素B群&C資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜葡萄糖含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理栗子南...