「蔬菜界的皇后」洋蔥好處多!4大功效大公開 | 蔬菜好營養
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洋蔥除了具有抗發炎及預防心血管疾病的功效之外,富含的槲皮素,也能有效降低罹患多種癌症的風險,包括結腸癌、卵巢癌、胃癌、肺癌及膀胱癌等。
除槲皮素外,洋蔥還含有有機硫化合物,包括二硫化物、三硫化物、頭孢烯和乙烯基二硫苷等,具有多種功效;據國家農業圖書館研究發現,平時食用大量洋蔥及大蒜,能有效預防乳腺癌。
洋蔥功效4. 控制血糖吃洋蔥可能有助控制血糖,因為它含有特定化合物如槲皮素[1]和硫化合物,具有抗糖尿病的作用。此外,在一項研究中發現,第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥,可有效降低血糖水平。
References 槲皮素 (helloyishi.com.tw)「3色洋蔥」營養PK一圖看!白色含鈣量最高1成分過敏兒超推 | 蔬菜好營養
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