簡介:維他命A | 蔬菜好營養
![簡介:維他命A](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2012年5月17日—1μgRE=3.3IU=6μgβ-胡蘿蔔素.維他命A缺乏引起的疾病.當食物中缺乏維他命A的來源時,或有消化道、肝臟等疾病發生,造成維他命A的吸收與儲存 ...
![簡介:維他命A](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命 A 是一群化合物,在視覺、骨骼成長、繁殖、細胞分裂和細胞分化 (此處所謂的細胞是指如腦、肌肉、肺、血液的部份細胞或其他特殊的組織) 等功能上扮演著重要角色的,為人生命所需之必須營養素。維他命 A 負責協助調節免疫系統,如製造白血球來消滅有害的細菌和病毒,也幫助淋巴細胞,使其能更有效地抵抗感染。維他命 A 可以促進眼睛、呼吸道、泌尿道、及腸道等器官表層的健康。當這些表層受損時,會變得更容易被細菌入侵而遭受感染。維他命 A 也會協助維持皮膚以及黏膜,加強其做為屏障細菌和病毒的功能。
維他命 A 的生理作用 視覺 (Vision):可構成視覺細胞內感光物質 基因轉錄 (Gene transcription) 免疫功能 (Immune function) 胚胎發育與繁殖 (Embryonic development and reproduction) 骨代謝 (Bone metabolism) 造血 (Haematopoiesis) 皮膚健康 抗氧化活性 (Antioxidant Activity)維他命 A 的天然來源
主要分為動物和植物來源:
來自動物性食物者:具維他命 A 活性的分子,包括視黃醇 (retinol)、視黃醛 (retinaldehyde 或 retinal)、視黃酸 (retinoic acid)。這三種都是最初的維他命 A 型態(preformed),食用後可以立刻被人體利用。富含視黃醇的食物包括蛋、肝臟、雞肉、鰻魚、鱈魚、小魚乾、魚肝油、大比目魚魚油、添加維他命A的乳製品 (fortified dairy foods) 等。 來自植物性食物者:存在於多色蔬果中的分子,是能成為維他命A前體的類胡蘿蔔素 (provitamin A carotenoid),他們可以在人體內被轉化為視黃醇。其中最常見的是乙型胡蘿蔔素 (beta-carotene) 及甲型胡蘿蔔素 (alpha...維生素A的功效有哪些?如何正確補充?專家圖文完整說明 | 蔬菜好營養
維生素A | 蔬菜好營養
如何知道自己是否缺乏維生素A?攝取過量又會有什麼問題? | 蔬菜好營養
維生素A | 蔬菜好營養
維生素A的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
維生素A「這樣吃」才對!功效、攝取量及副作用一次懂 | 蔬菜好營養
簡介:維他命A | 蔬菜好營養
營養素的單位換算 | 蔬菜好營養
維生素A及β胡蘿蔔素如何補充、標示、劑量換算 | 蔬菜好營養
維生素A 是維持視覺、免疫與生殖必備的營養素! | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小麥苗維生素D總量(ug)含量多少?
小麥苗俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理小麥苗維生素D資訊:樣品名稱:小麥苗俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜維生素A總量(IU)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理山芹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾維生素B12含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dri...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜維生素K1含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理芥菜維生素K資訊:樣品名稱:芥菜俗名:刈菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄維生素A總量(IU)含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽維生素D2含量多少?
黑豆芽俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽維生素D資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbeansprout...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值視網醇當量(RE)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜視網醇含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,視網醇有多少呢?本篇為大家整理野莧菜維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔芽視網醇當量(RE)含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜視網醇當量(RE)含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理酸菜維生素A資訊:樣品名稱:酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕎麥芽視網醇當量(RE)含量多少?
蕎麥芽俗稱:烏麥芽,花蕎芽,荍麥芽,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理蕎麥芽維生素A資訊:樣品名稱:蕎麥芽俗名:烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄視網醇當量(RE)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色甘藍視網醇含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芋莖維生素A總量(IU)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理芋莖維生素A資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜胱胺酸(Cys)含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理菠菜胺基酸組成資訊:樣...