青花菜的花+蘆筍的莖=青花筍=綠色健康奇蹟 | 蔬菜好營養
![青花菜的花+蘆筍的莖=青花筍=綠色健康奇蹟](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月6日—有著青綠色的花蕾及嫩莖是青花筍來自日本,屬十字花科,是芥藍菜與綠花椰植配的品種,莖部細嫩口感似蘆筍故稱為「青花筍」含維生素A、B、C及多種礦 ...
![青花菜的花+蘆筍的莖=青花筍=綠色健康奇蹟](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有著青綠色的花蕾及嫩莖是青花筍來自日本,屬十字花科,是芥藍菜與綠花椰植配的品種,莖部細嫩口感似蘆筍故稱為「青花筍」含維生素A、B、C及多種礦物質和硫配醣體及類黃酮等抗氧化物質,更有大量膳食纖維是營養豐富的蔬菜,因有助抑制癌細胞生成被譽為「緑色奇蹟」之稱。冬天欉欉青花筍在寒風中翠綠誘人,每年十一月到隔年三月是青花筍盛產,整株都能食用且料理簡單,年節大吃大喝後如何讓身體舒緩的飲食規劃,深綠色蔬菜是最好的選擇,可別錯過在地食材的新鮮好滋味喔!
材料:青花筍、枸杞、薑、鹽、印加果油
作法:1.青花筍洗淨,撕去粗莖脈,切寸段備用2.薑洗淨切絲備用3.枸杞洗淨備用4.炒鍋放印加果油爆香薑絲,續放入青花筍快炒至軟化撒入枸杞加鹽調味,色香味俱全健康上菜!
(食譜提供:許美惠)
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