山苦瓜和苦瓜是一樣的嗎? | 蔬菜好營養
![山苦瓜和苦瓜是一樣的嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
為葫蘆科苦瓜屬一年生或多年生之草質藤本植物,別名野苦瓜、小苦瓜、短果苦瓜。...維生素C758ppm,菸鹼酸2.6ppm,維生素B10.7ppm,維生素B20.52ppm,β-胡蘿蔔 ...
![山苦瓜和苦瓜是一樣的嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
Sophia99 發表於 2008/07/16
山苦瓜(kakorot)(學名Momordica charantia var. abbreviata.) 科名: 葫蘆科 ( Cucurbitaceae.) 別名: 野苦瓜、短果苦瓜、假苦瓜、小苦瓜。 原產地: 原產熱帶亞洲。 分布:在台灣現已馴化為野生植物,中、南部中、低海拔山區、野地、路旁、荒廢地經常可見。 用途: 瓜果可當野外救荒野菜。 藥用:果實含有高成分「苦瓜鹼」,有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。 特性: 一年生蔓性攀緣草本植物,分枝繁茂,蔓具有捲鬚和毛茸,可攀緣,全株具有特異的臭味,比一般苦瓜矮小。 葉: 葉片輪廓近於圓形,廣大有5~7裂狀。 花: 春至夏季開淡黃色花,花冠五深裂。 莖: 綠色莖,有稜。 果實: 瓜果長卵形,末端呈尖嘴狀,果體約只有一般苦瓜的1/10~1/15大,表面有疣狀突起及軟刺,十分玲瓏可愛,未成熟果皮為濃綠色,成熟果皮為橙黃色,果熟透自然裂為3片,向外翻卷而露出被有深紅色假種皮的種子。 其他: 山苦瓜,一年生蔓性草本植物,在台灣現已苦瓜含苦瓜素,故帶有苦味,煮後轉成苦甘味,有促進食慾、解渴、清涼、解毒及軀寒之效用。苦瓜(Balsam pear)(科名-葫蘆科Cucurbitaceae)(學名Momordica charantia Linn.) 源地: 熱帶亞洲 分佈地: 栽培於屏東、南投、雲林等地 植株類型: 一年生蔓生草本植物 應用與特性: 苦瓜富含維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、果膠等。苦瓜果實表面有瘤粒狀突起,果肉有苦味,具消暑、退熱、提神、解勞、清心和明目的效果。其嫩果適合炒食、作湯,不喜苦味者,食用白色種,喜苦味者,可食用青色種。苦瓜有苦味是由於瓜體含有「苦瓜鹼」的緣故,煮熟後變成苦甘味,有促進食慾、解渴、清涼、解毒、袪寒之效。此外,植株及果實等也做觀賞栽培。
兩種不管在外形.營養價...
健康網》瓜中維他命C之王! 野苦瓜營養最豐富 | 蔬菜好營養
山苦瓜和苦瓜是一樣的嗎? | 蔬菜好營養
李婉萍營養師 | 蔬菜好營養
瓜中维他命C之王! 野苦瓜营养最丰富 | 蔬菜好營養
苦瓜瓜中C王的營養成分 | 蔬菜好營養
苦瓜維他命C之王! 營養師激推超營養:可 ... | 蔬菜好營養
苦瓜維他命C之王! 營養師激推超營養:可減少心血管疾病 | 蔬菜好營養
蔬菜篇(1)苦瓜 | 蔬菜好營養
血脂!苦瓜越苦營養越高?營養師4招怕苦也敢吃苦瓜 | 蔬菜好營養
野苦瓜嫩梢的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花廿四酸(24:0)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜鱈烯酸(20:1)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)酥胺酸(Thr)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)花生酸(20:0)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花γ-生育酚含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花維生素E資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Veg...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜粗蛋白含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理絲瓜一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)熱量含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,熱量有多少呢?本篇為大家整理蒲瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)組胺酸(His)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)維生素D總量(IU)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)十七酸(17:0)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜粗脂肪含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理冬瓜一般成分資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,東瓜,枕...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)精胺酸(Arg)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)色胺酸(Trp)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)離胺酸(Lys)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家...