高麗菜顧胃還抑制6種癌症!正逢高麗菜盛產期2種人要小心吃 | 蔬菜好營養
![高麗菜顧胃還抑制6種癌症!正逢高麗菜盛產期2種人要小心吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維生素C.100g高麗菜中含41mg有維生素C。已經佔了一日必要攝取量的40%。維生素C是製作膠原蛋白的必要營養素,能幫助肌膚與黏膜維持健康。不過,由於維生素C是水溶性的 ...
![高麗菜顧胃還抑制6種癌症!正逢高麗菜盛產期2種人要小心吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
100g高麗菜中含41mg有維生素C。已經佔了一日必要攝取量的40%。維生素C是製作膠原蛋白的必要營養素,能幫助肌膚與黏膜維持健康。不過,由於維生素C是水溶性的維生素,無法留在體內,因此有必要每天持續攝取。
鉀100g高麗菜中含有200mg的鉀。鉀有排出體內鹽分的功效,能有效調節攝取過量的鹽分。是個十分適合常常吃外食或調味食品的民眾的營養素。
由於鉀是水溶性的,烹飪後會溶於水中。因此生吃高麗菜或使用高麗菜煮湯,是能有效率地攝取鉀的方法。不過,為了不讓煮湯時鹽分的攝取量增加,需要注意調味。
維生素K100g高麗菜中就含有78μg的維生素K。青椒僅有20μg,而蘿蔔幾乎沒有此營養素。維生素K是能幫助血液凝固、止血的營養素。此外,也是維持骨骼健康不可缺少的營養素。
葉酸100g高麗菜中就含有78μg的葉酸。同量的蘿蔔含有34μg,而青椒僅有26μg。葉酸與DNA合成有關,是維生素 B群[1]的一種。對胎兒的正常發育有所助益,因此已知是懷孕時重要的營養素。
膳食纖維除了上述的各種營養素之外,100g的高麗菜就有1.8g的膳食纖維,含量十分豐富。高麗菜的非水溶性膳食纖維較多,能刺激腸道、促進排便。
高麗菜護胃,但胃潰瘍要少吃?有2種人要注意攝取量,別錯過提醒~
References B群 (www.edh.tw)高麗菜顧胃還抑制6種癌症!正逢高麗菜盛產期2種人要小心吃 | 蔬菜好營養
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