大蒜素 | 蔬菜好營養
![大蒜素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
一般認為,大蒜素的產生過程是大蒜粉碎後它所含的不穩定的蒜氨酸(1)經蒜氨酶分解為烯丙次磺酸(2)和脫氫丙氨酸(3),.
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蒜氨酸 | 蔬菜好營養
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