菰 | 蔬菜好營養
![菰](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菰黑粉菌感染菰莖後令其分生組織異常活躍,導致幼嫩莖部膨大形成菌癭,即東亞、東南亞常見的蔬菜茭白,也叫茭白菜、茭白筍、茭筍、茭粑、茭瓜、茭手、茭首、茭兒菜、茭 ...
![菰](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維基百科,自由的百科全書
提示:此條目頁的主題不是菇。菰(亦作
苽(ㄍㄨ);學名:Zizania latifolia),亦稱菰草、 蔣()(草)、菰蔣(草)、茭菰、茭草,為禾本科菰屬的一個種。本種株高1-2.5公尺,為多年生宿根水生草本植物。健康個體可通過種子繁殖,夏秋開花結實,雌花為黃綠色,雄花為紫色。栽培植株的莖往往感染了菰黑粉菌,導致植株無法開花結實,因此只能通過匍匐根莖無性繁殖。[5][4]
菰原產東亞、俄羅斯遠東地區、緬甸、印度東北部,現已引入東歐、高加索、東南亞、夏威夷、紐西蘭等地,[3]並在紐西蘭成為入侵物種。[6]台灣的菰是從中國大陸引入。[7]
儘管人類活動使菰賴以生存的濕地大量減少,能夠有性繁殖的野生菰的分布仍然十分廣泛;另外,栽培植株偶爾會有未感染菰黑粉菌的莖,這樣的莖開花結實後可能會產生逸生群落。[8]
茭白 茭白[編輯]菰黑粉菌感染菰莖後令其分生組織異常活躍,導致幼嫩莖部膨大形成菌癭,即東亞、東南亞常見的蔬菜茭白,也叫茭白菜、茭白筍、茭筍、茭粑、茭瓜、茭手、茭首、茭兒菜、茭包、蔣角、菰菜、菰手、菰首、菰芛、高筍、美人腿、出隧、蘧蔬。茭白中的菰黑粉菌孢子堆成熟後會變成黑色,亦可食。菰黑粉菌的成熟孢子可用來畫眉。[4]
為保護美國本土的菰屬「野米」作物免受黑粉菌感染,此國禁止進口茭白。[9]
菰米[編輯]菰的穎果稱為菰米、菰粱、菰實、蔣實、茭米、安胡、雁膳、凋菰米、凋菰、彫胡米、彫胡、茭白子。菰米在古代為六穀之一,直至宋代仍是常見的糧食。元代以後,菰米就開始日漸稀少。[10]如今幾乎沒有人採集...
「美人腿」茭白筍原來不是筍?快速去殼就用這招! | 蔬菜好營養
吃當季/茭白筍適合三高患者吃但切記要這樣煮 | 蔬菜好營養
它是病態莖茭白筍好吃不是筍 | 蔬菜好營養
挺直又白皙的美人腿-茭白筍(農委會) | 蔬菜好營養
茭白 | 蔬菜好營養
茭白 | 蔬菜好營養
茭白筍- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
茭白筍食譜精選188 道做法 | 蔬菜好營養
菰 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍脂肪酸S總量含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍維生素B1含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:綠竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍維生素K2(MK-7)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素K...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍水分含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,水分有多少呢?本篇為大家整理茭白筍一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍麥芽糖含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理茭白筍糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍花生酸(20:0)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍維生素D總量(ug)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍十五酸(15:0)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍維生素D總量(ug)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素D資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽十三酸(13:0)含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理白菜芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍反式脂肪含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理茭白筍其他資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍脂肪酸P總量含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍維生素A總量(IU)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍視網醇當量(RE)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素A資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍維生素D3含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素D資訊:...