小孩吃素會營養不良?「吃錯素」才會! | 蔬菜好營養
![小孩吃素會營養不良?「吃錯素」才會!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年11月18日—小孩吃素會營養不良?「吃錯素」才會!...根據統計,台灣有超過300萬的素食人口,穩居世界素食人口密度前三。但仍有非常多的情侶、夫妻並非兩人都吃素。兩 ...
![小孩吃素會營養不良?「吃錯素」才會!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
根據統計,台灣有超過300萬的素食人口,穩居世界素食人口密度前三。但仍有非常多的情侶、夫妻並非兩人都吃素。兩人生活時,飲食上互相配合其實並不難,一旦有了孩子後,「小孩要不要吃素」就成了許多家長頭痛的問題。
其實會出現葷素抉擇的問題,歸根究柢都是在意孩子成長的「營養是否足夠」都是出於關愛之心,在討論時應「著重在營養問題的解決」而非帶有立場,去論述吃葷吃素的好壞,模糊了焦點。
那就讓我們來討論,如果想讓孩子從小就吃素(這裡是指出生後已離乳的孩子,關於孕期茹素的方法之後會有文章介紹,敬請期待~)要如何健康吃素?那就必須來討論「成長期的孩子需要怎麼吃素」。
跟素不素無關,先健康的飲食吧!
小孩離乳後,可以開始吃副食品和軟質的固體食物。這時候應盡量提供無添加過多調味的原型無物,不但可以減少添加物的負擔,也能培養幼兒的味覺,去認識、習慣「好的食物的味道」才不會讓孩子在往後成長的過程,過多依賴調味料才願意進食。
另外,正餐與零食、點心的控制非常重要!素食(尤其全素)要吃得營養,飲食的多樣性、少量多餐非常重要。如果孩子在零食上已經吃半飽,影響正在食量,就會間接導致營養攝取受阻。建議父母以身作則,維持健康、規律的飲食習慣,不讓孩子在餐間習慣性討要零食。
保持食物多樣性吃素要吃得健康,食材的多樣性十分重要,日常飲食應蔬、果、豆、穀、菇、藻都不能少,奶蛋素食者可透過奶蛋更方便地補足營養。
另外,許多蔬果、穀物搭配食用,可以幫助營養素完整性提升,或可以協助營養素的吸收效果更好,例如: ...
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