綠竹筍殼幾丁三糖酶之純化與性質研究 | 蔬菜好營養
![綠竹筍殼幾丁三糖酶之純化與性質研究](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍採收後,以幾丁聚醣處理,置室溫下貯存48小時,可使幾丁質酶及幾丁聚醣酶等幾丁聚合物水解酵素活性顯著增加。貯存後之綠竹筍,其外殼所含幾丁三糖酶(一種可水解 ...
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(2a02:4780:b::2f) 您好!臺灣時間:2024/01/27 21:26
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