豆芽菜營養多!黃、綠、黑豆芽哪種好?吃這色助護肝 | 蔬菜好營養
![豆芽菜營養多!黃、綠、黑豆芽哪種好?吃這色助護肝](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年7月8日—黃豆芽富含蛋白質與維生素C,有助於提升人體免疫力,增加血液循環,不僅能修復肝機能的功用,還富含鉀,能夠降低膽固醇預防高血壓。看更多:預防慢性病、 ...
![豆芽菜營養多!黃、綠、黑豆芽哪種好?吃這色助護肝](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在台式湯麵裡經常看到的豆芽菜,能當配料點綴,也能單獨做成菜,煮湯、快炒、涼拌都適合,不僅口感爽脆,營養成分也高。營養師余朱青分享,豆芽菜有分黃豆芽、綠豆芽及黑豆芽,不同種豆芽菜其實各有各的營養價值。
黃豆芽黃豆芽富含蛋白質與維生素C,有助於提升人體免疫力,增加血液循環,不僅能修復肝機能的功用,還富含鉀,能夠降低膽固醇預防高血壓。
看更多:預防慢性病、保護心血管、提升記憶力 營養師激推5大天然食物補充葉酸[1]
綠豆芽
綠豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,可有效預防消化道疾病,且性凉味甘,能夠清熱解毒、利尿除濕,其中的核黃素還能有效減緩口腔潰瘍,火氣大人可以多多攝取。
看更多:花生、洋蔥、地瓜、胡蘿蔔…發芽還能吃嗎?9種常見發芽食物 這1種有毒[2]
黑豆芽
黑豆芽是蔬菜中極佳的蛋白質攝取來源,且含有大豆黃酮、大豆皂甘及豆類植物固醇等各種礦物質和維生素,能增加膽固醇的排泄,有效降低血脂;另外,黑豆芽有活血利尿、清熱降火的作用,在炎熱的夏天想消暑,可以來一盤涼拌黑豆芽。
看更多:夏天喝四神湯健脾、除濕、不昏沉,加豬腸、豬肚功效不同!喝湯禁忌有哪些?[3]
◎ 圖片來源/余朱青營養師‧達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/余朱青營養師[4]
膳食纖維比高麗菜更多!黃豆芽、綠豆芽的差異?豆芽菜營養大 ... | 蔬菜好營養
豆芽菜維生素C贏過蘋果!一樣是豆芽菜選「這顏色」營養大勝 | 蔬菜好營養
豆芽菜營養比較:富含5種超強營養素 | 蔬菜好營養
豆芽菜營養多!黃、綠、黑豆芽哪種好?吃這色助護肝 | 蔬菜好營養
豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處 | 蔬菜好營養
日本流行「豆芽菜減肥法」夯!藝人明星愛用,營養師授「這樣 ... | 蔬菜好營養
健康網》豆芽菜其實超營養! 醫:強健骨骼、抗氧化又助排便 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理煙...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)糖質總量含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理土植青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜飽和脂肪含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜一般成分資訊:樣品名稱:芥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽β-胡蘿蔔素含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素A資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:S...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜維生素C含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理包心白菜維生素B群&C...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽粗蛋白含量多少?
黑豆芽俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽一般成分資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbeansprout:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值維生素D總量(IU)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理結球白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
黑豆芽俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackb...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)酥胺酸(Thr)含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜菸鹼素含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理煙台白菜維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽其他脂肪酸含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽修正熱量含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽一般成分資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:So...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理煙台...