「秋葵」的黏液才是精華!細胞生物學教授教你吃:控體重 | 蔬菜好營養
![「秋葵」的黏液才是精華!細胞生物學教授教你吃:控體重](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年8月5日—「秋葵」的黏液才是精華!細胞生物學教授教你吃:控體重、穩血糖、解肝毒...營養專家皆有提到,「綠色蔬果」的纖維含量豐富,還含有類胡蘿蔔素、葉綠素及 ...
![「秋葵」的黏液才是精華!細胞生物學教授教你吃:控體重](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
營養專家皆有提到,「綠色蔬果」的纖維含量豐富,還含有類胡蘿蔔素、葉綠素及維生素C,能幫助保護視力,降低癌症發生率,還有強健骨骼及牙齒的作用。而「秋葵」也是綠色蔬菜,營養價值高,在料理和食用時,撒上一點芝麻,更是營養滿分的低GI飲食。
「秋葵」的黏液最營養!控制體重與飯後血糖
長期實踐低GI飲食的台大分子與細胞生物學研究所教授吳益群在其著作中指出,「秋葵」的黏液最營養,是由黏蛋白、果膠、多醣體所構成,能幫助抑制醣分吸收,可有效控制體重增加,避免飯後血糖快速上升,其所含的天然穀胱甘肽,是體內重要的抗氧化劑,能協助肝臟解毒。
延伸閱讀:秋葵顧腸胃降三高,別再把蒂頭切掉了!專家教你處理[1]
另外,芝麻所含的芝麻木質素,能抑制膽固醇與脂肪,預防動脈硬化及具有抗癌的作用,其豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸,可保持血糖穩定,而且所含的鈣與鎂,有助於預防骨質疏鬆,同時它也是極佳的美容聖品。
延伸閱讀:小小芝麻營養很驚人!4大抗老好處,堅果超強抗氧化力也不容小覷[2]
低GI飲食:秋葵配芝麻!超簡單料理「和風秋葵」
材料:秋葵80克、白芝麻10克
調味料:和風醬汁30克
作法:
1.秋葵洗淨後,放入滾水中汆燙,撈起,切除蒂頭,沖冷水待涼。
2.將秋葵鋪於盤中,淋上和風醬汁,灑上白芝麻,即可食用。
烹調小叮嚀:...
9大日常高危中毒食物:白果最多5顆、秋葵傷肝或有幼蟲! | 蔬菜好營養
「秋葵」的黏液才是精華!細胞生物學教授教你吃:控體重 | 蔬菜好營養
秋葵營養 | 蔬菜好營養
常吃秋葵護肝又補鈣,但醫生提醒:2類人吃了可能是「吃毒」! | 蔬菜好營養
秋葵有助減肥排毒消水腫但...這4種人禁食! | 蔬菜好營養
自然輕料理- | 蔬菜好營養
「綠色人蔘」秋葵顧胃抗癌這種體質的人最好別吃 | 蔬菜好營養
秋葵能保肝护肾,和它一起吃容易伤脾胃! | 蔬菜好營養
脂肪肝是台灣人最普遍的肝病!肝膽腸胃科醫師私底下這樣吃 | 蔬菜好營養
爲什麼要喫更多的秋葵?肝不好、糖尿病、免疫力差可多喫 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜十五酸(15:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,十五酸(15:0)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜P/M/S含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,P/M/S有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵月桂酸(12:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵芥子酸(22:1)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵十七酸(17:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵次亞麻油酸(18:3)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜纈胺酸(Val)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,纈胺酸(Val)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜維生素B12含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,維生素B12有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵粗脂肪含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵一般成分資訊:樣品名稱:黃秋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜白胺酸(Leu)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,白胺酸(Leu)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵脯胺酸(Pro)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理落...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵棕櫚酸(16:0)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵麩胺酸(Glu)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理落...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,α-維生素E當量(α-TE)...