脂肪肝是台灣人最普遍的肝病!肝膽腸胃科醫師私底下這樣吃 | 蔬菜好營養
![脂肪肝是台灣人最普遍的肝病!肝膽腸胃科醫師私底下這樣吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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要從飲食改善脂肪肝,第一個原則就是「控制體重」。胃腸肝膽科專科醫師張振榕指出,假如能減少現在體重的3%至5%,就能有效減少肝臟堆積的脂肪。
1、減少熱量攝取
若是想要減重、改善脂肪肝,張振榕醫師提供一個概算法則,只要每天減少攝取500大卡的熱量就可以。
簡易熱量公式:體重x30-500=每日應攝取熱量
2、地中海飲食法
許多文獻上都有證據顯示,地中海飲食對預防心血管疾病、腦中風或三高都非常有幫助,同樣的也能有效改善脂肪肝。
地中海飲食的原則是:每日吃全穀類、大量蔬菜水果,每日要攝取足夠的膳食纖維,至少35公克;每週至少吃兩次魚貝類、適量白肉、乳製品及蛋類;使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油;紅肉少吃;每天要喝1500c.c至2000c.c.的水;紅酒適量。
張醫師推薦的飲食法?
張振榕醫師向大家推薦地中海飲食,他與家人也在生活中落實此飲食法。
酪梨甜椒沙拉:沙拉的基底為美生菜。張振榕醫師說明:
1、酪梨本身是非常好的保肝蔬果,富含維生素E,能用以治療脂肪肝。還有高量的穀胱甘肽,能提升肝臟解毒能力。
2、甜椒富含葉酸,是肝臟代謝合成的所需物質,也能降低脂肪肝風險。
3、堅果與酪梨相同,是很好的多元不飽和脂肪酸來源,也富含護肝好幫手維生素C及維生素E。
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