新鮮竹筍怎麼處理剝殼保存方法全公開 | 蔬菜好營養
2021年12月25日—把竹筍裝到能密封口部的容器里(竹筍可切可不切),疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完后灌入涼開水,直至沒過竹筍10厘米以上,然後用石頭等重物壓住 ...
春季有什麼好吃的呢?估計很多人都會想到春筍,春季吃春筍是很多人都忘不了的,春筍即鮮嫩又美味,那春筍該怎麼處理方便又簡單呢?下面就一起來看看吧。
新鮮竹筍怎麼保存
要保存好竹筍,我們要先了解一點竹筍老化方面的知識。竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛,竹筍會出現纖維老化。此外,竹筍被採挖出來后,由於沒有根部供水了,加上斷口失水和竹筍本身植物代謝也會消耗水分,因此,鮮筍保存要減弱自身失水才能鮮嫩。
對於未剝殼的竹筍,如果數量不多,十天半月即可食用完,那不用怎麼費心去保存,用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月,時間過長會變質,如果口部密封不漏氣可以保存30天左右,如果口部不能嚴密封緊,則可能只能保存半個月左右。
如果竹筍數量比較多,短期無法食用完,又未剝殼,那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕谷、穀殼、鋸末等也可以),然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器里,疊放完畢后,再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子,再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布),把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
每天學一點:為什麼有的人會花粉過敏呢?
現在冰箱十分普及了,很多人都會想到用冰箱冷藏來保存竹筍,但是,很多人發現竹筍在冰箱里保存一段時間后,往往還是會老化很嚴重。事實上用冰箱確實是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實施上方法不當,才導致竹筍老化。
他們在冰箱里保存的是生竹筍,冰箱的冷藏室雖然低溫,雖然竹筍的新陳代謝減弱,但是冷藏室空氣十分乾冷,長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。因此,在冰箱里保存未經殺死細胞的竹筍,最好用保鮮袋把竹筍密封起來,防止竹筍過度失水。不建議用冰箱長時間保存生竹筍。
有的時候,為了攜帶輕巧,從親朋處接受竹筍的時候...
【初春限定】桂竹筍攻略.帶殼我也能煮! | 蔬菜好營養
剝好的春筍怎麼保存? | 蔬菜好營養
已剝殼竹筍保存 | 蔬菜好營養
從挑選到保存,【竹筍】的超實用小知識 | 蔬菜好營養
急!!筍子已剝殼,該怎麼保存才能保持鮮甜。。。 | 蔬菜好營養
急!!筍子已剝殼,該怎麼保存才能保持鮮甜。。。 | 蔬菜好營養
新鮮竹筍怎麼處理剝殼保存方法全公開 | 蔬菜好營養
筍子冷凍保鮮的小技巧 | 蔬菜好營養
筍子要怎保存?內行曝關鍵口感升級 | 蔬菜好營養
鮮筍的快速剝殼及保存的詳細做法 | 蔬菜好營養
沙拉筍塊十九酸(19:0)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊脂肪酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...
綠竹筍甲硫胺酸(Met)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
帶殼熟綠竹筍鎂含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,鎂有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍礦物質資訊:樣品名稱:帶殼...
沙拉筍塊芥子酸(22:1)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊脂肪酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...
冷凍麻竹筍十九酸(19:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
冷凍麻竹筍維生素D總量(IU)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理...
麻竹筍肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍...
綠竹筍甘胺酸(Gly)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
沙拉筍塊鉀含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊礦物質資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容物描述:熟,...
沙拉筍塊廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊脂肪酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名...
麻竹筍錳含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,錳有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍礦物質資訊:...
熟桂竹筍蔗糖含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍糖質分析資訊:樣品名稱:熟桂竹筍俗...
麻竹筍α-胡蘿蔔素含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生...
沙拉筍塊水分含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊一般成分資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
沙拉筍塊廿四酸(24:0)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊脂肪酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...