鮮筍的快速剝殼及保存的詳細做法 | 蔬菜好營養
步驟·1以冬筍為例,春筍也是一樣的。·2然後開始剝殼,當然不是一層一層剝啦,那要剝到天荒地老……用刀子尾端的尖尖,切入鮮筍肚子,深深地刻下一刀。·3從後往前劃一刀, ...
原料鮮筍[1], 刀, 沸水, 鹽, 冷水
步驟1以冬筍為例,春筍也是一樣的。不用洗,先把老根剁掉一點。
2然後開始剝殼,當然不是一層一層剝啦,那要剝到天荒地老……用刀子尾端的尖尖,切入鮮筍肚子,深深地刻下一刀。
3從後往前劃一刀,要稍微深一點哦,一下子貫穿好幾層殼。
4然後就可以嘩啦一下剝掉好幾層啦。
5有木有覺得很爽!一下子就能剝下來大半筍殼。
6剝好之後,可以用刀把表面片一片、削一削,洗乾淨。
7一下子吃不完呢,可以這樣保存:燒開一大鍋水,放兩勺鹽,把筍(可以整個,也可以對半切開)放入,視大小煮3-7分鐘左右。
8撈出,沖冷水,瀝一下水之後,放入保鮮盒,冰箱冷藏保存。可以保存一個多禮拜。不過還是建議大家隨買隨吃,反正下廚房市集裡下個單,三十多塊錢三斤的筍,包郵送到家,敞開了吃吧!
9鮮筍的另外一個保存方法是——連殼整個埋土裡!能放上半個月不壞吧……有這樣子儲存條件的,不妨試試……也可以冬天的時候埋蘿蔔、土豆什麼的……
10曬成筍乾也是可以的。水煮過後的鮮筍切成片,日曬或者用烤箱低溫烘乾,150度左右烘上個把小時,反正觀察乾了就好。
11或者自製酸筍。筍剝殼,洗乾淨,晾乾表面水分,千萬要晾乾哈。玻璃瓶子消毒。筍放進去,然後倒入涼白開,涼透了的燒開過的開水哈。密封,兩周。...
【初春限定】桂竹筍攻略.帶殼我也能煮! | 蔬菜好營養
剝好的春筍怎麼保存? | 蔬菜好營養
已剝殼竹筍保存 | 蔬菜好營養
從挑選到保存,【竹筍】的超實用小知識 | 蔬菜好營養
急!!筍子已剝殼,該怎麼保存才能保持鮮甜。。。 | 蔬菜好營養
急!!筍子已剝殼,該怎麼保存才能保持鮮甜。。。 | 蔬菜好營養
新鮮竹筍怎麼處理剝殼保存方法全公開 | 蔬菜好營養
筍子冷凍保鮮的小技巧 | 蔬菜好營養
筍子要怎保存?內行曝關鍵口感升級 | 蔬菜好營養
鮮筍的快速剝殼及保存的詳細做法 | 蔬菜好營養
綠竹筍維生素D總量(IU)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素D資訊:樣品名稱:綠...
沙拉筍塊組胺酸(His)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊胺基酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...
烏殼綠竹筍維生素E總量含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理...
烏殼綠竹筍天門冬胺酸(Asp)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家...
帶殼熟綠竹筍β-生育酚含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍維生素E資訊:樣品名...
熟桂竹筍視網醇當量(RE)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素A資訊:樣品名稱:熟...
熟桂竹筍菸鹼素含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:熟桂竹...
麻竹筍芥子酸(22:1)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍脂...
綠竹筍鱈烯酸(20:1)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠...
孟宗竹筍絲胺酸(Ser)含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理孟宗...
烏殼綠竹筍酪胺酸(Tyr)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理...
綠竹筍α-胡蘿蔔素含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素A資訊:樣品名稱:綠竹筍...
熟桂竹筍反式脂肪含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍其他資訊:樣品名稱:熟桂竹筍俗...
麻竹筍葡萄糖含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍糖質分析...
冷凍麻竹筍維生素E總量含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理冷凍...