中醫飲食菠菜 | 蔬菜好營養
【基原】為藜科植物菠菜的帶根全草。【異名】赤根菜、波斯菜。【性味歸經】甘,涼。入腸、胃經。【功效】清熱除煩,解渴,通便。...體虛便溏者不宜多食。腎炎和腎結石 ...
【基原】為藜科植物菠菜[1]的帶根全草。
【異名[2]】赤根[3]菜、波斯菜。
【性味[4]歸經】甘,涼。入腸、胃經。
【功效】清熱[5]除煩,解渴,通便[6]。
【應用】
1.消渴[7]引飲:菠菜根、雞內金[8]等分,為末,米湯飲服,日三次。(《經驗方》)
2.夜盲[9]:鮮菠菜250g,豬肝[10]200g,煮熟淡食。(《食物與治病》)
3.小便不通、腸胃[11]積熱、胸膈煩悶、便秘[12]:鮮菠菜煮湯淡食。(《食物與治病》)
【使用注意】
體虛便溏[13]者不宜多食。腎炎[14]和腎結石[15]患者不宜食用。
【現代研究】
菠菜所含的酶,對胃和胰腺[16]的分泌功能起良好作用。菠菜所含的鐵和鈣
也比較多,但人體吸收率並不高。
【按語】
古書記載,菠菜由頗陵國傳入,故名。菠菜根可治糖尿病[17]。
【參考文獻】
1.《食療本草》:「利五臟[18],通腸胃熱,解酒毒。」
2.《本草綱目》:「甘冷、滑、無毒。通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,根尤良。」
3.《本草求真》:「菠菜,書皆言能利腸胃。益因滑則通竅,菠菜質滑而利,凡人久病大便不通[19],及痔漏關塞之人,宜用之。」
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