地瓜VS馬鈴薯,哪個才是真正的減肥聖品?專業營養師揭開 ... | 蔬菜好營養
![地瓜VS馬鈴薯,哪個才是真正的減肥聖品?專業營養師揭開 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由於醣分子越少及結構分支越簡單的碳水化合物,被消化吸收的速度越快,血糖快速升高的同時,胰島素也就必須常常分泌,使血糖轉變成肝醣或脂肪儲存,因此在人體不可缺乏碳水 ...
![地瓜VS馬鈴薯,哪個才是真正的減肥聖品?專業營養師揭開 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
地瓜和馬鈴薯,您比較喜歡吃哪一個?國人瘋減重,覺得吃白飯容易胖,認為改以地瓜或馬鈴薯做完全或部分替代,有助減少澱粉的攝取,更快達成減重瘦身的目標。然而,同樣屬於主食類,地瓜(sweet potatoes)和馬鈴薯(potatoes)這一中一西、英文名字也很接近的食材,誰的減重力更勝一籌呢?且看營養師的精闢分析。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
吃澱粉真的容易胖?選對食物和份量是關鍵在PK地瓜和馬鈴薯的減重力之前,大家應先想想「吃澱粉類真的容易胖嗎?」大千綜合醫院營養師江仕峰表示,碳水化合物(醣類)是人體重要的3大營養素之一。相較於蛋白質及脂質,碳水化合物確實在人體内氧化最完全,且有供能快之特性,吃多了容易發胖。
碳水化合物依據醣分子的數量可分為「單醣」、「雙醣」、「寡醣」及「多醣」,而澱粉即屬於多醣,需要由幾千個醣分子串連組成。由於醣分子越少及結構分支越簡單的碳水化合物,被消化吸收的速度越快,血糖快速升高的同時,胰島素也就必須常常分泌,使血糖轉變成肝醣或脂肪儲存,因此在人體不可缺乏碳水化合物的情況下,如何選擇「較不易發胖」的食物種類就顯得特別重要。
地瓜的熱量和含醣量高於馬鈴薯,但膳食纖維和其他營養素也勝於馬鈴薯,因此更適合做減重時的主食。(圖/華人健康網提供)
一般來說,選擇膳食纖維含量高,且保留了原本農作物原貌的澱粉多醣食物,所含的醣類越不容易馬上吸收。民眾在「等量澱粉量」的攝取前提下,用馬鈴薯、地瓜、玉米、糙米、紅豆和小麥等食物來取代精緻白米及麵粉製品,確實有助於減重。但,若將近年相當火紅的地瓜和馬鈴薯拿來做比較,您覺得誰更有助減重呢?
中西大對決!地瓜、馬鈴薯,誰更有助減重?江仕峰營養師參考台灣食品營養資料庫數據,針對馬鈴薯和地瓜的減...
研究:馬鈴薯吃太多恐增糖尿病風險 | 蔬菜好營養
吃馬鈴薯的N個好處和3大禁忌 | 蔬菜好營養
護心+減肥!吃馬鈴薯就該知道「6件事」...你吃對了嗎? | 蔬菜好營養
地瓜VS馬鈴薯,哪個才是真正的減肥聖品?專業營養師揭開 ... | 蔬菜好營養
馬鈴薯好處和壞處 | 蔬菜好營養
給愛吃馬鈴薯的你:愈吃愈胖?營養師:這樣吃減肥又護心! | 蔬菜好營養
馬鈴薯熱量很高害你變胖?只要正確料理方式+份量 | 蔬菜好營養
【洗擦污名】馬鈴薯並不邪惡重新認識馬鈴薯的5大優點 | 蔬菜好營養
馬鈴薯易飽足又充滿抗性澱粉!助減重又健康! | 蔬菜好營養
馬鈴薯=高熱量?怎麼煮是關鍵!教你保留維生素、抗氧化劑含量 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜辛酸(8:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理栗子...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值膳食纖維含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理南...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜癸酸(10:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理栗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜脂肪酸P總量含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理栗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素B2含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜芥子酸(22:1)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜十七酸(17:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜油酸(18:1)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理栗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜花生油酸(20:4)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜硬脂酸(18:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值熱量含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理南瓜平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值維生素B2含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理南...