健康網》國人攝取最不足礦物質! 這些因素阻礙你補「鈣」 | 蔬菜好營養
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健康網》國人攝取最不足礦物質!這些因素阻礙你補「鈣」.2021/11/1007:36.攝取過多的咖啡因,會阻礙鈣質的吸收。(圖取自unsplash).〔健康頻道/綜合報導〕你的 ...
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攝取過多的咖啡因,會阻礙鈣質的吸收。(圖取自unsplash)
〔健康頻道/綜合報導〕你的鈣攝取量足夠嗎? 據衛福部102-105年國民營養調查,國人平均鈣質每日攝取量僅達建議量的5成,是攝取最不足的礦物質,營養師楊斯涵建議,除了多攝取鈣質以外,同時要減少抽菸、喝酒及草酸、纖維質、咖啡因的攝入,同時避免高鈉高磷這些不利於鈣質吸收的因素。
楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活[1]」發文表示,鈣質是人體含量最多、需求量最大的礦物質,鈣質主要存在於骨骼跟牙齒中,讓牙齒與骨骼堅固,30-35歲是骨質高峰期,之後開始流失,鼓勵大家趁早累積股本,且鈣質也與安定神經、肌肉的收縮與放鬆有關。
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楊斯涵指出,成人每日建議鈣攝取量為1000毫克,骨質疏鬆危險群、青春期建議為1200毫克,國健署建議每日早晚1杯奶,可達約500毫克的鈣質攝取,再攝取其他高鈣食物如:豆腐、豆干、小魚乾等,及深綠色蔬菜如:芥藍菜、莧菜等。
楊斯涵表示,除了增加鈣質的攝取,也要減少會影響鈣吸收的因子,如:抽菸、喝酒會容易使尿鈣排出增加;過量的鈉、磷會減少腸道對於鈣質的吸收;咖啡因則使骨鈣釋出;過多的草酸、植酸影響腸道對於鈣質吸收;楊斯涵提醒,攝取維生素D、維生素C、維生K2、運動,則能有利於鈣質吸收。
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