營養礦物質攝入量和癌症風險 | 蔬菜好營養
2021年8月13日—營養礦物質-鈣、磷和銅,以及缺乏鎂(不是硬脂酸鎂)、鋅和硒的營養/食物...等礦物質攝入過多;鎂、鋅(富含鋅的食物攝入量低)和硒等礦物質含量 ...
热點不同的研究表明,大量攝入鈣、磷和銅等營養礦物質; 鎂、鋅和硒等礦物質含量不足會增加患癌症的風險。 我們應該適量攝取富含鋅、鎂和硒的食物/營養,並將鈣、磷和銅等營養礦物質的攝入量限制在推薦量以降低患 癌症[1]. 在選擇補充劑時,不應將硬脂酸鎂與鎂補充劑混淆。 天然食物的均衡健康飲食是維持我們體內必需礦物質營養素的推薦水平並降低包括癌症在內的疾病風險的正確方法。
我們在飲食和營養中攝入了許多礦物質,這些礦物質對我們的基本身體功能至關重要。 有些礦物質是宏觀需求的一部分,例如鈣 (Ca)、鎂 (Mg)、鈉 (Na)、鉀 (K)、磷 (P),我們的健康需要大量這些礦物質。 從食物/營養中獲取的礦物質作為微量需求的一部分需要微量,包括鋅 (Zn)、鐵 (Fe)、硒 (Se)、碘 (I)、銅 (Cu)、錳(Mn)、鉻 (Cr) 等。 我們的大部分礦物質營養來自健康均衡的飲食。 然而,由於不健康的生活方式和飲食、貧困和缺乏負擔能力等各種原因,這些必需礦物質營養素的可用性普遍不平衡,無論是缺乏還是過量,都會對我們的健康產生負面影響。 除了這些礦物質對不同生理功能的關鍵功能外,我們還將專門研究有關這些關鍵礦物質中一些與癌症風險相關的過量或不足水平影響的文獻。
營養礦物質 - 鈣(Ca):鈣是體內最豐富的礦物質之一,對於強健骨骼、牙齒和肌肉功能至關重要。 其他功能如血管收縮、神經傳遞、細胞內信號傳導和激素分泌也需要微量的鈣。
推薦的每日鈣攝入量隨年齡而變化,但對於 1000 至 1200 歲的成年人來說,每日鈣攝入量的範圍為 19-70 毫克。
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