了解礦物質(上) | 蔬菜好營養
![了解礦物質(上)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在人的體內有超過60種礦物質,其中20多種是人類所必需的,當中7種稱為「主要元素」,因為我們每天需要吸收100毫克或以上,它們是:鈣、氯、鎂、磷、鉀、硫和鈉。其他的稱為 ...
![了解礦物質(上)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
礦物質是一種經常和維他命扯上關係的物質。和維他命一樣,它們都是維持各類新陳代謝所需的物質。不同的是,維他命是有機化合物,而礦物質則是無機化合物。
在人的體內有超過60種礦物質,其中20多種是人類所必需的,當中7種稱為「主要元素」,因為我們每天需要吸收100毫克或以上,它們是:鈣、氯、鎂、磷、鉀、硫和鈉。其他的稱為「微量元素」,因為我們只需要微量就足夠維持良好的健康,其中較為人熟悉的包括鉻、銅、氟、碘、鐵、硒和鋅。其實人類所需的礦物質都可從食物中找到,因此,如有均衡的飲食,通常都不需要補充劑。但在某些情況下如婦女妊娠時,兒童發育時,婦女更年期,因患病或長期服藥而導致礦物質的不足等等,都有需要從補充劑中攝取足夠的礦物質。 其實,礦物質跟維他命一樣,過度服用,不但無益,更可能帶來反效果。而且某些礦物質,例如硒,它的安全劑量(每天200微克)和有毒劑量(每天900微克)相差不是很大,稍一不慎,便能引起中毒,因此在服用礦物質時應採取謹慎的態度。腎功能不佳的病人,更應小心,因他們在排出多餘礦物質方面,會較平常人差,令礦物質容易積聚在身體內。 除此之外,礦物質在人體內是處於某種均衡的狀態,當我們從補充劑大量攝取個別礦物質時,平衡便會受到破壞,引起其他礦物質的流失,例如長期攝取過量鋅能影響銅的吸收,導致銅的不足。下表列出了一些常見礦物質補充劑長期大量攝取的後果。礦物質補充劑長期大量攝取的後果
礦物質 每日分配建議量(RDA)* 長期大量攝取的後果 ...【營養知識】了解礦物質與維他命的功用過量攝取 ... | 蔬菜好營養
【營養知識】了解礦物質與維他命的功用過量攝取營養反而傷身? | 蔬菜好營養
了解礦物質(上) | 蔬菜好營養
健康網》國人攝取最不足礦物質! 這些因素阻礙你補「鈣」 | 蔬菜好營養
小心礦物質「補」過頭囉! | 蔬菜好營養
營養礦物質攝入量和癌症風險 | 蔬菜好營養
礦物質- 飲食與營養 | 蔬菜好營養
綜合維生素和礦物質攝取超過建議值100%沒問題嗎? | 蔬菜好營養
維生素、礦物質攝取超過建議值可以嗎?營養師帶你完整了解! | 蔬菜好營養
飲食與營養-補充礦物質好處多多: | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
榨菜維生素D總量(ug)含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理榨菜維生素D資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑葉白菜(短梗)維生素D總量(ug)含量多少?
黑葉白菜(短梗)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理黑葉白菜(短梗)維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
圓茄子維生素A總量(IU)含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理圓茄子維生素A資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
檳榔嫩莖維生素D總量(ug)含量多少?
檳榔嫩莖俗稱:半天筍,檳榔樹心,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理檳榔嫩莖維生素D資訊:樣品名稱:檳榔嫩莖俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃維生素D總量(ug)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃維生素D資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(長形)維生素D總量(ug)含量多少?
蒲瓜(長形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花維生素D總量(ug)含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素D資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜維生素D總量(ug)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜維生素D...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡維生素D總量(IU)含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理牛蒡維生素D資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素D總量(ug)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梅乾菜維生素D總量(ug)含量多少?
梅乾菜俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理梅乾菜維生素D資訊:樣品名稱:梅乾菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜維生素D總量(ug)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素D資訊:樣品名稱:韮菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍延草維生素B2含量多少?
龍延草俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理龍延草維生素B群&C資訊:樣品名稱:龍延草俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜維生素D總量(IU)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜維生素D資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七維生素D總量(IU)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),維生素D總量(IU)有...