飲食與營養-補充礦物質好處多多: | 蔬菜好營養
![飲食與營養-補充礦物質好處多多:](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![飲食與營養-補充礦物質好處多多:](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
營養對於我們的細胞主要三種胞器,細胞膜、粒腺體、細胞核,都有深度影響 。而人體所需礦物質並不多,但卻是維持生命所不可或缺重要元素之一。
礦物質,又稱為無機鹽及膳食礦物質,是構成人體組織、維持正常生理功能和生化代謝等生命活動的主要元素,約佔人體體重的5%。它們可以是巨量礦物質[1](需求相對比較大)或微量礦物質[2](需求較小)。
礦物質在我們體內的作用為構成組織、調節肌肉和神經的作用及各種生理反應的催化劑⋯等。比起其他營養素,雖然礦物質只有佔人體比例的5%,但假設人體是一台汽車,其他營養素就好比是汽油,而礦物質就是機油的道理;缺乏了礦物質,人體這台車就無法被啟動了。
礦物質和其他營養素比較不同,人體無法自然生成礦物質,必須透過外在食物的攝取 !
除了碳、氫、氮和氧之外,大家常耳聞的有大量礦物質元素,鈣(Ca)、氯(Cl)、鎂(Mg)、磷(P)、鉀(K)、鈉(Na)、硫(S),也是生物必需的化學元素之一。自然界中存在著90種以上的礦物質。
礦物質雖然為人體不可或缺,但過量時也會衍伸出毒性,因此〈國人營養素參考攝取量〉中也訂定了「上限攝取量」,也就是在這個劑量之下,即使長期攝取,對於健康人大多都不會產生風險,甚至是一些比較敏感的族群,機率也極低;但如果超過這個劑量,產生不良結果的風險會增加。過多的礦物質可能導致噁心、嘔吐、肌肉和神經不正常反應等。各種礦物質之間會有協同和替補作用,比如說我們為了讓骨頭強壯而去補充鈣,這不單是鈣的攝取而已,當我們平衡攝取各種礦物質反而能強化鈣的吸收;反之,營養補充品吃太多沒有辦法治病,也沒...
【營養知識】了解礦物質與維他命的功用過量攝取 ... | 蔬菜好營養
【營養知識】了解礦物質與維他命的功用過量攝取營養反而傷身? | 蔬菜好營養
了解礦物質(上) | 蔬菜好營養
健康網》國人攝取最不足礦物質! 這些因素阻礙你補「鈣」 | 蔬菜好營養
小心礦物質「補」過頭囉! | 蔬菜好營養
營養礦物質攝入量和癌症風險 | 蔬菜好營養
礦物質- 飲食與營養 | 蔬菜好營養
綜合維生素和礦物質攝取超過建議值100%沒問題嗎? | 蔬菜好營養
維生素、礦物質攝取超過建議值可以嗎?營養師帶你完整了解! | 蔬菜好營養
飲食與營養-補充礦物質好處多多: | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
義大利茼蒿維生素D總量(ug)含量多少?
義大利茼蒿俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理義大利茼蒿維生素D資訊:樣品名稱:義大利茼蒿俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍延草維生素B2含量多少?
龍延草俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理龍延草維生素B群&C資訊:樣品名稱:龍延草俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜維生素D總量(ug)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理越瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茭白筍α-胡蘿蔔素含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
圓茄子維生素A總量(IU)含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理圓茄子維生素A資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡維生素D總量(IU)含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理牛蒡維生素D資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜維生素A總量(IU)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜維生素A資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大芥菜維生素D總量(IU)含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理大芥菜維生素D資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值維生素D總量(ug)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值維生素D資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(圓果)維生素A總量(IU)含量多少?
朝天椒(圓果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒(雞心椒),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜維生素A總量(IU)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素A資訊:樣品名稱:韮菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素D總量(ug)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄維生素D3含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理橙蕃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧維生素A總量(IU)含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,維生素A總量(IU)有多...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑葉白菜(短梗)維生素D總量(ug)含量多少?
黑葉白菜(短梗)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理黑葉白菜(短梗)維...