「鉀」攝取量與中風風險 | 蔬菜好營養
![「鉀」攝取量與中風風險](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年2月25日—其中,唯一要注意的是腎病病人要小心鉀攝取過量,因為90%的鉀是透過尿液排除,僅有10%是由糞便排出。對慢性腎臟病病人而言,因腎臟排鉀的能力變差,會 ...
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撰文/中國醫藥大學附設醫院 臨床營養科[1] 吳素珍營養師[2]
腦血管疾病高居十大死因
歐咿-歐咿⋯⋯⋯,每年只要入冬,腦血管重症患者送到急診的比率就會增加2、3倍,依據衛生福利部近10年來統計資料顯示,腦血管疾病一直是國人十大死因第2到第4順位,106年仍居於第4位,共奪走11,755條寶貴的性命,平均每44分鐘就有1人死於腦中風,且男性多於女性。
正確飲食有效預防腦中風
然而,90%的腦中風能透過危險因子管理得宜有效預防腦中風,腦中風的危險因子除了年齡、性別、種族與家族史是無法改變之外,90%的腦中風危險因子如:高血壓、糖尿病、心臟疾病(例如:心律不整、瓣膜性心臟病、心肌缺血或梗塞)、肥胖、高血脂症、長期抽菸、酗酒,這些危險因子當中以「飲食」在中風病因學中發揮極重要作用,是確定可改變中風風險因素,因此,以飲食作為預防中風的潛在目標,是預防中風的重要策略。
較足夠鉀可降低中風風險
飲食因素與中風風險相關的營養素眾多,其中礦物質「鉀」因為有大量證據而受到關注,許多研究證實隨機對照試驗補充鉀對高血壓患者有血壓降低的影響,但不是全部的觀察性研究都有發現鉀攝入量和中風風險呈現負相關,因此,美國心臟協會期刊(Am Heart Assoc. 2016)統整所有相關研究,使用與以前分析不同的方法,將膳食評估方法的研究納入以及測量尿鉀的排泄,希望可以具體了解鉀攝取量與中風(缺血性與出血性)之間的關係。
最後結論證實了鉀攝取量與中風之間有負相關風險(即攝取較足夠的鉀,可以降低中風的發生率),每天鉀攝入量為3500毫克,中風風險為最低,特別是針對缺血性中風。
預防中風極重要的「鉀」
到底「鉀」是什麼?如何才能攝取足夠的鉀?現在我們就一起來認識對預防中風極具重要的微量營養素「鉀」。
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