三餐吃太多鉀小心「高血鉀症」上身! | 蔬菜好營養
2016年2月26日—何一成進一步指出,罹患高血鉀症通常是因腎臟功能不良、藥物引起、攝取過多含鉀食物、腸胃道出血、血糖控制不良、感染等,而含有高鉀蔬菜為茼蒿、 ...
書田診所家醫科主任醫師何一成表示,許多蔬果富含鉀,有服藥的高血壓患者飲食一定要注意。(記者梁珮綺攝)
〔記者梁珮綺/台北報導〕鉀是人體必需的礦物質營養素,也是細胞內最多的陽離子,不過,若吸收過多鉀,反而對腎臟造成負擔,書田診所收治一名52歲高血壓男性,平常有服藥,妻子認為飲食很重要,每天準備800cc蔬果汁給先生喝、三餐也多使用高鉀鹽,沒想到,該名男性血壓控制得宜,卻出現虛弱無力症狀,檢查發現血中鉀離子偏高,調整飲食後恢復正常。
書田診所家醫科主任醫師何一成表示,該男服用「血管加壓素阻斷劑類降壓藥」能保護心臟、血管,不過,會造成腎臟排出鉀,身體的鉀離子增加,此時若再食用富含鉀的食物,容易罹患高血鉀症,出現麻木、肌肉無力等症狀,嚴重者可能導致心律不整,提醒服用該類藥物的民眾,飲食要特別留意,如吃一般精鹽、不要過量飲用蔬果汁、適量運動、定期回診抽血檢查等。
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何一成進一步指出,罹患高血鉀症通常是因腎臟功能不良、藥物引起、攝取過多含鉀食物、腸胃道出血、血糖控制不良、感染等,而含有高鉀蔬菜為茼蒿、芹菜、草菇、金針菇、菠菜、空心菜、紫菜、海帶、莧菜等;含有高鉀水果為番茄、釋迦、香蕉、奇異果、香瓜、木瓜、櫻桃、柚子;其他食物如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥、南瓜也都富含鉀,此外,蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚湯、菜湯等鉀鹽更是偏多。
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